Damian Marian vorbește despre experiența The Grill trăită în vremurile pandemiei. În ceea ce privește livrările la domiciliu și bonul mediu din această perioadă, acesta declară că se situează între 25 și 30% din vânzările totale, iar bonul mediu are o valoare cuprinsă între 100 și 120 RON.
Referitor la scăderea vânzărilor și a numărului de clienți din această perioadă, Damian spune că acestea au scăzut la aproximativ 70% din capacitatea normală, însă declară că „noi suntem un caz mai norocos datorită faptului că restaurantul dispune de o terasă destul de încăpătoare și nu ne-a afectat foarte mult”.
De asemenea, fiind întrebat despre ce decizii a luat cu privire la angajați, Damian ne spune că nu au renunțat la nici un angajat ci doar au diminuat turele de lucru. În ceea ce privește măsurile de sprijin luate de autorități, acesta se declară mulțumit de faptul că le-a fost permis să trimită angajații în șomaj tehnic, fapt care a fost de un real ajutor.
The Grill este un restaurant a cărui poveste a luat naștere de la un vis comun și de la o prietenie strânsă între Demi și Dani. Unul dintre ei a contribuit la realizarea acestui vis cu o experiență în gastronomie de peste 20 de ani, iar celălalt cu pasiunea pentru arta culinară și un know-how în materie de publicitate și comunicare.
“Meet and meat” – sloganul The Grill este ceea ce îi face pe oameni să se conecteze, să râdă și să simtă că nimic nu e imposibil atunci când se află în prezența unei companii plăcute și în fața unor preparate de excepție. La The Grill, se acordă o atenție specială fiecărui ingredient, astfel pentru realizarea tuturor preparatelor sunt folosite doar produse proaspete, de cea mai bună calitate.
Toate preparatele de la The Grill, fie că vorbim de salate, paste, mușchi de vită argentiniană, piept de rață sau caracatiță prăjită, îmbină gusturi rafinate naturale, și reprezintă principalul motiv pentru care atmosfera de la The Grill este una inedită, satisfăcând și cele mai exigente standarde culinare ale fiecărui client.
Editat de Ana Daniela Eftimie
Vezi și…“Pietroasa”, “Jidvei”, “Ferma Baciu” – calitatea românească la FoodIntelForum 2021