Pandemia cu încetinirea economică anexată acesteia au determinat o reducere serioasă de 7,8% a cheltuielilor consumatorilor pe alimente în anul 2020, au declarat doi economiști ai Departamentul pentru Agricultură din Statele Unite (USDA).
Reducerea a reprezentat mai mult decât dublul impactului Marii recesiuni asupra vânzărilor de alimente, în mare parte din cauza faptului că pandemia a închis temporar cea mai mare parte a sectorului serviciilor alimentare.
„În 2020, la fel ca în recesiuni anterioare, consumatorii americani și-au orientat cheltuielile de alimente către puncte de vânzare mai eficiente din punct de vedere al costurilor [magazine de alimente] în loc de … unități de luat masa”, au scris economiștii în revista online USDA Amber Waves. „În 2020, în timpul pandemiei COVID-19, cheltuielile cu alimentele (ajustate la inflație) au scăzut cu 7,8% față de 2019.”
Schimbarea a fost semnificativă: cheltuielile cu așa-numita mâncare departe de casă, care sunt întotdeauna mai scumpe decât gătitul acasă, au scăzut cu o cincime. Cheltuielile cu alimente de către consumatori, întreprinderi și entități guvernamentale au ajuns la un total de 1,79 trilioane de dolari în 2020, în scădere cu 100 de miliarde de dolari față de anul precedent.
Pentru prima dată din 2003, consumatorii au cheltuit mai mult pentru alimente decât au făcut pentru restaurante și alte forme de auto-servire, au declarat economiștii Eliana Zeballos și Wilson Sinclair. Cheltuielile cu hrana la domiciliu au fost de 877 miliarde de dolari, în creștere cu 69 de miliarde de dolari, în timp ce mâncarea departe de casă a scăzut la 813 miliarde de dolari, o scădere de 165 de miliarde de dolari, conform Seriei de cheltuieli alimentare din USDA, care se bazează puternic pe datele Biroului de recensământ al SUA. Pe timp de recesiune cheltuielile cu produsele alimentare au scăzut cu 1,5% în 2008 și cu 3% în 2009.
Pentru gospodăria americană medie, pandemia a adus o scădere de 10,4% a cheltuielilor totale anul trecut, potrivit Departamentului Muncii, care spune că 12% din cheltuielile consumatorilor sunt destinate alimentelor. În raportul anual privind cheltuielile consumatorilor, s-a calculat că gospodăria medie a cheltuit 7.316 dolari pe hrană în timpul anului pandemic, comparativ cu 8.169 dolari în 2019. Cheltuielile cu hrana departe de casă au scăzut cu o treime, în timp ce gospodăria medie a cheltuit încă 300 dolari pe alimente.
“Consumatorii au restrâns vizitele la restaurante și locuri similare în timpul pandemiei”, se arată în acest raport.
Sursa: Agriculture.com
Editor – Irina Bogdan
Citește și – Creșteri de prețuri la alimente de peste 30% în toamnă