Ștefan Gadola, președintele asociației patronale HORECA Cluj, susține că lipsa de stabilitate și predictibilitate face ca acest domeniu să fie nedorit și riscant, în contextul pandemiei de COVID-19.
Numai într-un singur an de pandemie s-au pierdut peste 1.000 de locuri la nivel de asociație, fiind consemnate pierderi pe cifră de afaceri în sezonul 2019/2020 de peste 50 mil euro și insolvență.
“Ne așteaptă un 2022 în care, chiar dacă vom putea funcționa, nu vom avea cu cine”, a avertizat Ștefan Gadola.
El mai vorbește și de îngrijorările legate de ziua de mâine, de insolvență dar și despre lipsa forței de muncă.
“În acest moment totul ne îngrijorează la ziua de mâine, însă cel mai mult ne afectează incertitudinea, care este cea mai dăunătoare deoarece de aici pleacă totul. E un cerc vicios: ai fost prins o dată cu stocuri de marfă, începi să fii atent la ce și cât cumperi, aduci atingere calității serviciului, pierzi clienți fideli. Rămâi cu datorii la furnizori. Ești responsabil față de angajați.
Și așa am ajuns la un alt motiv de îngrijorare: angajații. Chiar și fără pandemie, ultimii ani au însemnat pentru sectorul ospitalității o lipsă acută de personal calificat. Astăzi, și angajații care au rămas se orientează spre alte domenii”, a declarat pentru FoodBiz Ștefan Gadola.
Omul de afaceri Ștefan Gadola controlează localul Chios Social Lounge și Terasa Carrousel din Parcul Central, dar are afaceri și în energie.
Citește și – HoReCa vrea vaccin ca să intre în normalitate