Oamenii de știință au găsit o modalitate de a modifica structura genetică a roșiilor pentru a deveni o sursă robustă de vitamina D. O echipă de cercetare de la Centrul John Innes din Norwich, Marea Britanie, a lucrat la noile roșii concepute pentru a ajuta oamenii să primească cantitățile adecvate din vitamina vitală.
Vitamina D reglează nutrienții precum calciul, care sunt esențiali pentru a menține oasele, dinții și mușchii sănătoși. Deși vitamina D este creata în corpul nostru după expunerea la lumina soarelui, sursa sa principală este hrana, în mare parte în lactate și carne. Nivelurile scăzute de vitamina D – asociate cu o multitudine de afecțiuni de la cancer la boli cardiovasculare – afectează aproximativ 1 miliard de oameni la nivel global, au spus cercetătorii.
Frunzele de roșii conțin în mod natural unul dintre elementele de bază ale vitaminei D3, numită 7-DHC. Vitamina D3 este considerată cea mai bună pentru a crește nivelul de vitamina D din organism.
Echipa oamenilor de știință a folosit instrumentul Crispr – care este conceput să funcționeze ca o pereche de foarfece genetice – pentru a modifica genomul plantei, astfel încât 7-DHC să se acumuleze substanțial în fructele de roșii, precum și în frunze. Când frunzele și fructele tăiate au fost expuse la lumină ultravioletă timp de o oră, o roșie conținea niveluri echivalente de vitamina D ca două ouă de mărime medie sau 28 de grame de ton, au scris cercetătorii într-o lucrare publicată în revista Nature Plants.
Oamenii de știință evaluează acum dacă soarele, în loc de lumina ultravioletă, poate converti eficient 7-DHC în vitamina D3.
Dar ar putea trece ceva timp până când roșiile modificate genetic sunt gata să ajungă pe rafturile supermarketurilor.
Sursa: Euronews
Editor – Valentina Stan