Datorită unei colaborări cu compania israeliană de tehnologie agricolă Vertical Field, ierburi și salată verde sunt cultivate din răsaduri locale într-un container de transport în fața magazinului Billa Plus din Viena.
Plantele sunt cultivate pe mai multe niveluri și sunt vândute direct în magazin după recoltare. Un container poate produce 2.000 până la 3.000 de unități pe lună, ceea ce înseamnă că piața este aprovizionată cu ierburi proaspete și salată verde aproape în fiecare zi. Există pătrunjel, busuioc, coriandru, salată verde și salată lollo. Toate produsele recoltate sunt vândute cu rădăcină pentru a asigura o durată mai lungă de valabilitate.
„Agricultura verticală este un concept revoluționar care ne permite să oferim alimente cât mai proaspete. La Billa suntem din ce în ce mai interesați să venim cu concepte și idei alternative și să susținem modalități durabile de producere a alimentelor sau, ca în acest caz, să ne permită la Avem grijă de tot. Agricultura verticală oferă performanțe optime în cea mai mică suprafață posibilă și la câțiva metri de magazin”, explică directorul de vânzări al lui Billa, Eric Scharnitz, adăugând: „Acest lucru îmbunătățește fiabilitatea aprovizionării și ne permite să obținem produse locale, crescut pe tot parcursul anului și literalmente la ușa noastră.”
Primul ciclu de cultivare al containerului a început la sfârșitul lunii iulie. Clienții interesați pot urmări creșterea plantelor. Prima recoltă de pătrunjel, busuioc etc., este programată pentru a doua jumătate a lunii august; ulterior, ierburi proaspete și salată verde vor fi disponibile și la magazinul Billa Plus. Un al doilea container este planificat să fie instalat la un alt magazin Billa tot în zona Vienei înainte de sfârșitul anului.
Cooperarea cu Vertical Field îi permite lanțului Billa să cultive legume și fructe în zone urbane dens populate pe câțiva metri pătrați pe tot parcursul anului și în mod contraciclic. Acest lucru este posibil datorită iluminării de 16 ore cu lămpi LED, unui sistem de control al climei conceput pentru a garanta în mod constant temperatură și umiditate optime și un aport specific de apă și nutrienți pentru plante.
Potrivit Vertical Field, efectele ecologice sunt destul de remarcabile: cu 90% mai puțin consum de apă, cu 50% mai puține emisii de CO₂ și de 30 de ori mai puțin spațiu decât cultivarea pe uscat. Mediul protejat elimină, de asemenea, nevoia de pesticide și, deoarece produsele sunt vândute direct pe piața locală, distanțele de transport sunt reduse la minimum. Plantarea și recoltarea sunt adaptate nevoilor fiecărui loc, așa că trebuie garantată și mai puțină risipă de alimente.
„Cred că toți trebuie să ne gândim la modul în care putem hrăni o populație mondială în creștere în viitor, în timp ce, în același timp, recoltele recoltelor sunt în scădere din cauza problemelor solului, monoculturii, utilizării substanțelor chimice și consecințelor schimbărilor climatice. Dezvoltarea de noi culturi agricole. pământul în detrimentul ecosistemului nostru și al climei poate să nu fie soluția în acest caz, dar agricultura verticală poate fi, mai ales în zonele urbane”, spune Ronen Redel, vicepreședinte de dezvoltare a afacerilor Vertical Field, una dintre companiile de top din domeniul tehnologiei agricole, care dezvoltă diverse soluții verticale pentru ecosistemul urban. Mai multe proiecte au fost deja lansate în întreaga lume de către comercianții cu amănuntul de alimente, restaurante și alte instituții. Vertical Field oferă infrastructura necesară, know-how-ul și suport complet la fiecare pas, de la cultivare până la livrare.
Dacă pilotul de agricultură verticală de la Billa și Vertical Field are succes, mai multe containere asemănătoare vor fi instalate în fața altor magazine Billa Plus.
Sursa: www.Freshplaza.com
Editor: Daniel Turcu