Se estimează că dimensiunea pieței globale a îndulcitorilor va ajunge la 97,57 miliarde USD până în 2030, extinzându-se la un CAGR de 2,4% din 2022 până în 2030.
Aplicarea în creștere a îndulcitorilor în industria alimentară și a băuturilor de pe tot globul conduce piața. În plus, prevalența tot mai mare a bolilor asociate cu consumul ridicat de zahăr a crescut cererea de îndulcitori cu conținut scăzut sau fără calorii, cum ar fi îndulcitorii de mare intensitate.
Creșterea conștientizării sănătății în rândul consumatorilor din economiile emergente este de așteptat să accelereze creșterea pieței în perioada de prognoză. Creșterea mierii și a îndulcitorilor artificiali este atribuită în principal creșterii conștientizării sănătății în rândul consumatorilor pentru a încuraja alimente mai sănătoase și mai hrănitoare din întreaga lume. În plus, înclinația în creștere către produsele naturale propulsează creșterea pieței.
Creșterea frecvenței bolilor din cauza stilului de viață nesănătos a dus la cererea tot mai mare de alimente bogate în nutrienți, care se anticipează că va stimula piața în perioada de prognoză. Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi îndulcitorii de mare intensitate, îndulcitorii poliolici și zahărul rar, se anticipează că vor avea o creștere substanțială în perioada de prognoză, datorită aplicațiilor lor în creștere și beneficiilor pentru sănătate.
Europa se confruntă cu o cerere crescută de prăjituri, produse de patiserie, produse pe bază de pâine și băuturi, ceea ce stimulează cererea de îndulcitori. În plus, este de așteptat ca populația tot mai conștientă de sănătate să susțină vânzările de alimente și băuturi sănătoase, împreună cu îndulcitori sănătoși în Europa. Potrivit Asociației Britanice pentru Băuturi răcoritoare, băuturile cu conținut scăzut/fără calorii dețineau o pondere de 68,6% din vânzările totale de băuturi răcoritoare în Regatul Unit în 2020. Mâncărurile și băuturile cu conținut scăzut de calorii câștigă popularitate în regiune, contribuind astfel la creșterea pieței de îndulcitori de mare intensitate, înlocuitori de grăsimi și potențiatori de aromă.
Segmentul de tip zaharoză a condus piața în 2021 datorită aplicației sale extinse în industria alimentară și a băuturilor, produse farmaceutice, cosmetice și produse de îngrijire personală, disponibilitate ușoară și costuri reduse
Se preconizează că piața globală a îndulcitorilor va crește la o rată profitabilă de 2,9% în perioada de prognoză, deoarece forma lichidă oferă mai multă solubilitate și flexibilitate pentru utilizare în diferite aplicații, cum ar fi alimente și băuturi, produse farmaceutice, îngrijire personală și cosmetice. Asia Pacific a dominat piața cu o cotă de peste 30,0% în 2021. Aplicarea tot mai mare a îndulcitorilor în diverse produse alimentare în economii precum China și India este un factor cheie care contribuie la creșterea industriei alimentare și a băuturilor în regiune.
Sursă: Yahoo Finanace
Editor: Natalia Gîsca