La Gulfood 2023, 180 de producători de alimente și bucătari cu stele Michelin vor garanta un gust autentic al Italiei.
Exporturile mondiale de produse agroalimentare italiene au atins anul trecut o valoare istorică de 60 de miliarde de euro, în creștere cu 17%.
Spre Emiratele Arabe Unite tendința a fost și mai puternică cu o creștere de +46% pentru o valoare record de aproape 400 de milioane de euro (ianuarie- noiembrie 2022).
La Laboratorul Italian de Alimente organizat de Agenția Italiană de Comerț, Agenția Guvernamentală care promovează Made In Italy în lume în conformitate cu liniile directoare ale Ministerului Afacerilor Externe, bucătari cu stele Michelin, inclusiv Saverio Sbaragli (Al Muntaha Burj Al Arab ) și Giovanni Papi (Armani Ristorante Burj Khalifa) și alți bucătari italieni care lucrează în cele mai prestigioase restaurante din Emirate vor pregăti rețete italiene clasice folosind doar ingrediente 100% italienești autentice, cu un accent special pe pizza, înghețată și cafea.
Bucătăria italiană este considerată una dintre cele mai bune din lume pentru varietatea de preparate gustoase și sănătoase. Ingredientele prime de înaltă calitate, împreună cu standardele înalte de siguranță de-a lungul întregului proces alimentar și de producție, contribuie la succesul global al alimentelor italiene.
Printre produsele Made in Italy de mâncare și băutură din întreaga lume și din Emiratele Arabe Unite se numără: vin și alte băuturi (8 miliarde de euro în lume; 68 milioane în Emiratele Arabe Unite, +61%); Paste și cereale (peste 7 miliarde de euro exportate în întreaga lume; 50 milioane în Emiratele Arabe Unite, +31%). Uleiul de măsline extravirgin, precum și brânzeturile și mezelurile au înregistrat și o creștere semnificativă a exporturilor.
Ingredientele organice au contribuit și ele la creștere: vânzările de ingrediente organice Made in Italy în întreaga lume au ajuns la 3,4 miliarde de euro în 2022 (+16% față de 2021). Recunoașterea agroalimentului italian organic este demonstrată și de creșterea pe termen lung (+181% față de 2012, o creștere aproape de trei ori a valorii) și de cota de export pe coșul alimentar Made In Italy (6% din totalul italian de exporturi agroalimentare în 2022 față de 4% în 2012).
Sursa: Zawaya
Editor: Irina Bogdan