Președintele Academiei de Științe Agricole și Silvice „Gheorghe Ionescu-Șișești” (ASAS), Valeriu Tabără, a vorbit într-un interviu pentru FoodBiz despre problemele cu care se confruntă industria laptelui în România.
„Sunt extrem de multe probleme, în primul rând s-au redus efectivele de vaci de lapte în zona gospodăriei populației, așa cum s-a întâmplat și la porc. Pe de altă parte, noi nu avem un sistem de achiziție a laptelui de la nivel mai mic, nu numai la întreprinderi foarte mari de prelucrare a laptelui, care au o anumită rețetă și o anumită zonă de influență, apoi au fost multe disfuncționalități și legate de ce înseamnă prețul laptelui și relațiile dintre producătorul de lapte și procesator.
Suplimentar este vorba și de politici agricole pe domeniu, care au denaturat potențialul unei mari părți din ceea ce însemna producția de lapte a României și aici mă refer la gospodăriile populației, fermele de familie precum și zonele montane ” a declarat Valeriu Tabără.
Președintele ASAS a punctat răspicat că situația cu care ne-an confruntat anul trecut este fără precedent, mai exact 10 luni de zile România a avut aproape 600 000 000 lei deficit comercial pe importul de produse de lapte, ceea ce înseamnă mari indicatori negativi pe care îi are economia românească și practic aceste importuri creșteau valoric. De asemenea, o altă problemă punctată este că aceste importuri crescute în valoare sunt scăzute în ceea ce primește calitatea, ele nu au cum să fie la nivel calitativ cu ceea ce se produce la nivel local.
„În opinia mea, produsele care se importă pornind de la laptele pe care îl avem și până la brânzeturi, nu au calitatea celor care sunt realizate în România, când se respectă toate rețetele și mai ales produsele care au și o anumită tradiție ” a precizat președintele ASAS, Valeriu Tabără.
Valeriu Tabără este de părere că pentru a salva industria laptelui național este nevoie să se meargă mai aproape de producători, pentru a limita costurile transportului, costurile de energie și așa mai departe.
„Eu cred că ar trebui să revenim la acele unități de procesare de oportunitate și mai ales la sistemul integrat, așa cum este Combinatul Agroindustrial Curtici -Muscă. Sunt și ferme mai mici care sunt integrate și care dau rezultate excepționale” a adăugat acesta.
Pe lângă acestea Valeriu Tabără a trecut în revistă și alte probleme ale industriei producătoare de lapte, cum ar fi modelul de subvenție actual, provocările legate de decimarea efectivelor de animale pentru protejarea mediului înconjurător și intrarea pe piețele internaționale a cărnii sintetice sau a laptelui vegetal.
„Dacă trecem pe sistem sintetic, de unde avem garanția acelei sănătăți și complexități pe care trebuie s-o aibă hrana, carnea sau laptele?! Trebuie să găsim aceste elemente de echilibru, dar nu se poate obține siguranță alimentară fără să ai o producție zootehnică și producție de alimente!” a subliniat președintele ASAS.
Editor: Irina Bogdan