Odată cu reglementările Comisiei Europene privind consumul de insecte, unii responsabili politici au denunțat această reglementare, considerându-l o amenințare pentru gastronomia naționala și chiar un plan sinistru de a pune vieți în pericol.
“Insectele pot fi vectori activi – atunci când agentul patogen, micro virusul sau ce este are un ciclu biologic în organismul insectei și aceasta îl transmite prin înțepătură. Țânțarul Anofel, de exemplu, care preia agentul patogen al malariei și-l transmite prin înțepătură la om.
A doua categorie – și aici se încadrează insectele despre care discutăm – este cea a vectorilor pasivi. Insectele preiau agentul patogen și-l transportă din punctul A în punctul B. Șunt un fel de cărăuși. Prin consumul de insecte neprelucrate corespunzător și nedebarasate de agenți patogeni se pot transmite de exemplu E.coli sau campylobacter și, dincolo de acestea, aproape toate felurile de bacterii și virusuri, paraziți și ciuperci”, avertizează prof.dr. Emilian Popovici, vicepreședintele Societății Române de Epidemiologie.
Consumul de insecte nu este ceva nou, este extrem de vechi.
”Avem dovezi în acest sens. Sunt picturile rupestre din Spania care datează din anii 3000 și 9000 î.e.n. care prezintă acest aspect. Populația indigenă din America de Nord era o consumatoare serioasă de gândaci, pe care-i consumau cel mai probabil pentru a supraviețui. De asemenea în Vechiul Testament se menționează consumul de lăcuste și de alte insecte. Același lucru e consemnat și la greci și la romani. Pliniu, care a fost un învățat roman din Secolul I e.n. , scrie foarte clar că aristocrații romani agreau foarte mult consumul larvelor de făină cu vin. Deci, nu e ceva nou. Acest consum de insecte vine de undeva din istoria umanității”, adaugă medicul Emilian Popovici.
Deși, europenii au încetat să mai mănânce insecte cu mult timp în urmă, pe toate continentele există grupări etnice care însumează 2 miliarde de oameni care continuă să le mănânce.
În opinia lui Emilian Popovici, insectele, deși bogate în anumiți nutrienți, rămân o mâncare de supraviețuire.
“Acestea conțin proteine – și asta în cantitate destul de mare – precum și omega 3, care este un nutrient important. Deci, iată că ele pot veni cu un aport nutritiv destul de important, nu neapărat de cea mai bună calitate, dar care poate să asigure supraviețuirea”.
Sursa: adevarul.ro
Editor: Roxana Neacșa