Good Meat, o companie care crește carne de pui și alte tipuri de carne din celule animale, fără a sacrifica animalele, a depășit un obstacol semnificativ de siguranță al Administrației pentru Alimente și Medicamente(FDA). Autorizarea aduce compania cu un pas mai aproape de a-și vinde produsele în SUA.
Agenția de reglementare a emis o scrisoare „fără întrebări” ca parte a consultării sale înainte de introducere pe piață, ceea ce înseamnă că agenția este de acord cu concluzia companiei că puiul său cultivat este sigur de consumat.
“Nu avem întrebări în acest moment cu privire la concluzia GOOD Meat conform căreia alimentele care conţin material de celule de pui de cultură sunt la fel de sigure ca alimentele comparabile produse prin alte metode”, a spus agenţia într-o scrisoare din 20 martie, adresată companiei.
Acum, compania trebuie să obțină o subvenție de inspecție de la Departamentul Agriculturii din SUA pentru a-și opera unitatea de producție din Alameda, California.
„Colaborăm cu Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite(USDA) pentru a depăși acest ultim obstacol”, a declarat directorul general al GOOD Meat, Josh Tetrick.
Compania spune că celebrul bucătar José Andrés a fost de acord să ofere pui de carne GOOD Meat clienților săi la unul dintre restaurantele sale din Washington, DC „Va fi ceva când va ajunge în restaurantele sale”, a spus Tetrick.
GOOD Meat își vinde puiul în Singapore din 2020, dar până acum nu există alimente obținute din celule animale de cultură pe piața din SUA, întrucât peste 80 de companii își pun în joc viitorul. Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite(USDA) și Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA) au lucrat împreună privind supravegherea reglementată pentru a se asigura că aceste cărnuri cultivate care intră pe piața SUA, sunt sigure și etichetate corespunzător.
Cercetătorul de știință GOOD Meat, Vitor Espirito Santo explică modul în care carnea este cultivată. Mai întâi extrag o grămadă de celule din găini, apoi hrănesc celulele cu proteine, grăsimi și carbohidrați, celulele încep să prolifereze și să crească în interiorul rezervoarelor pe tăvi. După trei până la patru săptămâni, sunt gata pentru grătar.
Companiile de carne cultivată spun că produsul oferă beneficii pentru mediu, deoarece ar putea reduce cu 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră din lume, provenite de la animale.
Sursa: Bursa
Editor: Carmen Munteanu