Din 1989 încoace, guvernul Germaniei colectează date despre consumul intern de carne, pentru a putea planifica bugetul alocat acestei industrii.
Anul acesta, consumul de carne în Germania a atins cel mai scăzut nivel din 1989 încoace, o statistică acompaniată de o reducere masivă a producției autohtone de carne.
În 2022, consumul de carne s-a redus cu 4.2 kilograme pe persoană față de 2022, consumul neamțului de rând ajungând la 52 de kilograme de carne pe an. Această scădere se datorează preponderent reducerii consumului de carne de porc.
De-a lungul anului 2022, producția cărnii de porc în Germania a scăzut cu 9.8%. Producția cărnii de vită și de pasăre au scăzut cu 8.2%, respectiv 2.9%.
Aceste scăderi au fost cauzate parțial de o reducere a forței de muncă activă în abatoare. Jais Valeur, CEO-ul unei dintre cele mai mari companii active în domeniul procesării de carne, a declarat că exporturile chinezești și situația actuală geopolitică au fost, de asemenea, factori importanți care au contribuit la scăderea cifrei lor de afaceri. În total, firma pe care o reprezintă a trebuit să concedieze 350 de angajați, dintre care 200 lucrau la o facilitate recent închisă din zona Hamburg.
Tönnies, alt gigant al industriei, și-a redus de asemenea numărul de angajați cu peste 500 de concedieri, dând vina pe măsurile guvernului pentru cererea în scădere.
„Întreaga industrie se luptă în prezent cu o scădere a numărului de sacrificări. Reducerile în domeniu impuse de unii politicieni au un impact imens. Mulți fermieri au renunțat la fermele lor, aceasta ducând la o lipsă a animalelor care ar putea fi sacrificate,” a declarat un reprezentant Tönnies.
Sursa: Just-Food
Editor: Emanuel-Cristian Lipciuc