O nouă analiză făcută de GFI Europe, un ONG care promovează sustenabilitatea în industria alimentară, a demonstrat o creștere cu 22% a consumului de carne și lactate prelucrate din materie vegetală.
Studiul a fost făcut în urma unei cercetări de piață în Regatul Unit, Germania, Austria, Belgia, Franța, România, Danemarca, Italia, Olanda, Spania și Portugalia.
Această creștere se datorează în principal creșterii cererii pentru produse de lactate alternative.
Laptele pe bază de produse vegetale a ajuns să ocupe un procent de 11% din totalul laptelui vândut, în urma unei creșteri de consum de 20%.
De asemenea, consumul de brânză vegană s-a dublat, crescând cu 102% față de 2020.
În ceea ce privește carnea artificială – recent interzisă de Italia pentru a proteja industria tradițională a țării din acest domeniu – consumul de astfel de produse a înregistrat o creștere de 21%, contrastând cu o scădere a consumului de carne de 8%.
ONG-ul atribuie parțial succesul acestor produse crizei economice din ultimii ani, deoarece aceste produse au fost afectate minimal de creșterea prețurilor produselor alimentare.
Sursa: GFI Europe
Editor: Emanuel-Cristian Lipciuc