Grupul francez Bel, mare producător de brânză și alte produse de lactate, au anunțat că vor lansa variante vegane, pe bază de plante, ale brandurilor lor cele mai renumite.
Cel mai cunoscut brand Bel căruia i se va face o variantă vegană este La Vache Qui Rit. Se vor fabrica, de asemenea, variante vegane pentru brandurile Babybel, Kiri și Boursin.
Pentru a produce aceste noi sortimente, grupul Bel a înființat un parteneriat cu Climax, un start-up american care declară că se folosește de tehnologia AI pentru a crea sortimente de mâncare vegană prin metode superioare celor mai răspândite pe piață.
Parteneriatul s-a soldat și cu o achiziție a unui pachet de acțiuni Climax de către Bel.
„Schimbarea mâncării este necesară pentru a aborda schimbările climatice, iar noi, la Bel, am hotărât să explorăm noi metode și să dezvoltăm soluții inovatoare care vor defini viitorul alimentelor, pentru toți. Produsele pe care le vom dezvolta în parteneriat cu Climax au potențialul de a face o mare diferență: pot face față unei provocări triple: asigurarea sustenabilității, valorii nutritive și accesibilitatea lor,” a declarat Cécile Béliot, CEO-ul grupului Bel.
În viitorul apropiat, Grupul Bel speră să poată vinde produse vegane în proporție de 50%.
Sursa: Just Food
Editor: Emanuel-Cristian Lipciuc