În 2022, fermele din Uniunea Europeană au experimentat o evoluție ușoară în producția de lactate, dezvăluind o schimbare față de creșterea constantă observată începând din 2010.
Ultimele date ale Eurostat arată o ușoară scădere de 0,3 milioane de tone, totalizând 160,0 milioane de tone de lapte crud. Această stabilitate contrastează cu traiectoria ascendentă anterioară marchează o abatere semnificativă.
Majoritatea laptelui crud, adică 149,9 milioane de tone, a fost livrată la fabricile de lactate, restul fiind utilizat direct în ferme. Acest resursă versatilă a servit drept fundament pentru o varietate de produse lactate proaspete și procesate, conform articolului detaliat al Eurostat privind Statisticile Explicate.
Fabricile de lactate, actori-cheie în această poveste, au evidențiat o serie de realizări în 2022. Cifre notabile includ producția de 22,5 milioane de tone de lapte de băut, 7,7 milioane de tone de produse lactate acidulate, 2,3 milioane de tone de unt și 10,4 milioane de tone de brânză. În mod interesant, producția de brânză și unt a absorbit un semnificativ 70% din întreaga cantitate de lapte integral disponibilă la fabricile de lactate din UE.
Analizând statele membre individuale ale UE, Germania se evidențiază ca o forță conducătoare, dominând în producția de lapte de băut, unt, produse lactate acidulate și brânză. Franța urmează îndeaproape, ocupând a doua poziție în producția atât de unt, cât și de brânză.
În plus, Germania, Spania, Franța, Italia și Polonia au contribuit împreună la un semnificativ 66% din producția de lapte de băut a UE în 2022. Eforturile colaborative ale altor state membre, precum Olanda și Irlanda, au contribuit în mod remarcabil la producția de produse lactate acidulate, brânză și unt.
În esență, echilibrul delicat observat în 2022 subliniază dinamica complexă care modelează peisajul laptelui și a produselor lactate în UE, fiecare stat membru jucând un rol distinct în povestea mai amplă a producției de lapte și produselor lactate.
Sursă: Eurostat
Editor: Alexandra Băncilă