Un studiu realizat de firma de consultanță în domeniul mediului, Systemiq, atrage atenția asupra impactului major pe care îl poate avea reglementarea producției de mâncăruri gata de consum asupra emisiilor de gaze cu efect de seră în Uniunea Europeană.
Potrivit raportului, implementarea unor standarde mai ridicate privind conținutul și procesul de producție ar putea duce la o reducere substanțială a poluării și, implicit, la protejarea mediului.
Conform concluziilor studiului, producătorii de alimente ar putea reduce anual emisiile de gaze cu efect de seră cu până la 48 de milioane de tone, dacă ar respecta ghidurile alimentare globale. Această măsură ar aduce beneficii semnificative atât pentru mediu, cât și pentru sănătatea publică.
Unul dintre punctele-cheie ale raportului este alinierea conținutului mâncărurilor gata de consum la ghidurile alimentare ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Potrivit acestor recomandări, o dietă echilibrată ar trebui să fie bogată în fructe, legume, leguminoase și cereale integrale, cu un conținut redus de zahăr adăugat și grăsimi. Implementarea acestor standarde ar putea duce la o reducere semnificativă a emisiilor de CO2.
În plus, adaptarea conținutului mâncărurilor gata de consum la ghidurile EAT Lancet ar putea aduce beneficii suplimentare, reducând emisiile cu încă 47,7 milioane de tone de CO2. Această recomandare promovează o dietă “orientată către plante”, în care consumul de fructe, legume și cereale integrale este prioritar.
Studiul subliniază importanța reducerii cantității de carne din mâncărurile gata de consum, deoarece acest sector este responsabil pentru o parte semnificativă din emisiile de gaze cu efect de seră. Reducerea consumului de carne ar putea avea un impact pozitiv asupra mediului.
În final, raportul evidențiază nu doar beneficiile pentru mediu, ci și pentru consumatori. Adaptarea mâncărurilor gata de consum la standardele OMS și EAT Lancet ar putea duce la economii semnificative pentru consumatori, datorită costurilor reduse pentru ingrediente.
Editat: Catalin Trifu
Sursa: Just Food