Lipsa forței de muncă în sectorul HoReCa este o temă la ordinea zilei, dar parcă acum se vede mai mult ca niciodată.
Cum toată lumea s-a mutat pe litoral, inclusiv unele restaurante din București – și încă cu angajați cu tot, după câte se pare, – nu mai miră pe nimeni că locații cunoscute din Capitală au tras obloanele pe timp de vară până în septembrie, în timp ce altele funcționează la cote de avarie.
„La finele acestei săptămâni întreaga echipa NOUA va intra într-o vacanță prelungită până la mijlocul lunii septembrie.
Am pregătit tacâmurile de gală ale ultimelor 4 zile de service din sezonul estival. Poftă bună și ne revedem curând, cu gânduri noi despre ceea ce este Noua Bucătărie Românească. Până atunci aveti ocazia să ne vizitati la @noua.b.a.r, dar și la @noua.bucatarie.estivală, pe litoral”, anunțau la finele lunii iulie managerii de la Noua.
Alții, în schimb, funcționează în continuare, dar la cote de avarie, după toate aparențele.
O astfel de situație am întâlnit la un restaurant tradițional românesc din centrul Capitalei, rămas fără bucătar. Și, cel mai probabil, demisia a fost dată de pe o zi pe alta.
„Cel mai greu este când rămâi fără bucătarul șef”, ne-a mărturisit managerul restaurantului din centrul Capitalei, nevoit, acum, să facă interviuri de angajare.
Iar dacă vă întrebați cât este dispus să ofere, trebuie să știți că salariul net este între 7.000 și 100.000 lei pe lună, la care se mai adaugă și o serie de beneficii. Depinde, însă, și de școlarizare, de experiență și de ce știe să facă candidatul. Până la urmă este o ocazie nemaipomenită pentru oportuniști să prindă un loc de muncă, până se întorc cei care au dat bir cu fugiții la mare.
Senior Editor – Viorela Pitulice