Un studiu realizat de YouGov, comandat de ProVeg International, a constatat că 46% dintre consumatorii din Germania își reduc în mod activ consumul de carne.
Studiul a constatat că anul trecut a existat o creștere notabilă a achizițiilor de produse pe bază de plante în Germania, vânzările crescând cu 5% în 2024, determinate de o prezență crescută a respectivelor produse în magazinele de discount și farmacii.
Cererea de alternative pe bază de plante la magazinele de discount a crescut cu 114% între 2020 și 2024, a menționat.
În plus, din 2024, aproximativ 22% dintre respondenți consideră acum alternativele lactatelor pe bază de plante ca alternative viabile la produsele de origine animală.
„Multe de câștigat”
Potrivit ProVeg, pe măsură ce cererea a crescut, comercianții cu amănuntul și producătorii au investit mai mult în segmentul bazat pe plante, dezvoltând strategii care se aliniază cu această cerere crescută.
„Producătorii care apelează la piața din plante au multe de câștigat – clienți noi, o reputație mai mare și cifre de vânzări convingătoare”, a comentat Cornelia Contini, care conduce echipa responsabilă de certificarea V-Label din Germania.
Pentru producători, a adăugat ea, datele bune sunt esențiale atunci când decizi să intensifice producția pe bază de plante: „Cu cât companiile cunosc mai bine segmentul de clienți, cu atât mai mult curaj au să încerce o nouă abordare”.
Consumul pe bază de plante
De la sfârșitul anului 2024, V-Label, gestionat în Germania de ProVeg, colaborează cu YouGov pentru a analiza consumul de produse pe bază de plante.
În plus, echipa V-Label colaborează cu producătorii pentru a evalua ingredientele produselor, pentru a identifica alternative la componentele de origine animală și pentru a ghida companiile în adaptarea ofertelor lor.
„Schimbul de informații între V-Label și YouGov va crește și mai mult gama de produse pe bază de plante disponibile în comerțul cu amănuntul”, a adăugat Contini. „Mă aștept ca acesta să fie un beneficiu real pentru consumatori”.
Sursa: esmmagazine.com
Editor: Irina Bogdan