Un nou studiu arată cum în Bulgaria brânza artificială ia locul celei produse din lactate. Publicația Novinite arată că și vecinii noștri bulgari recurg la o practică veche, adăugând pe etichetă „produs artificial”, metodă folosită doar în Uniunea Europeană, unde astfel de înlocuitori sunt interziși și considerați ilegal.
Teoretic, UE ar fi interzis utilizarea înlocuitorilor de lapte în produse, spune doctorul Serghei Ivanov de la Asociația Consumatorilor Activi. Interdicțiile ar fi apărut în ultimii doi ani. Consumul acestor grăsimi de palmier și a altor ingrediente non-lactate în brânză poate genera probleme cardiovasculare, însă nu sunt singurele, pentru că există riscul apariției unor probleme diverse de sănătate, chiar și generale.
Cifrele oficiale indică volume de 6.000 de tone de „brânză” ne-lactată, care au intrat pe piața din Bulgaria doar în prima jumătate a anului 2025, deși Ivanov consideră că aceste cifre nu sunt reale și că în realitate este vorba de o cantitate mult mai mare. Această categorie a „produselor imitație” există pe piața bulgărească de un deceniu, lăsând liberă vânzarea unui tip de brânză care nu îndeplinește standardele rețetelor clasice de brânză care necesită o maturare adecvată.
În tot acest timp, producția autentică de brânză scade și coincide cu creșterea prețurilor produselor lactate, Bulgaria ocupând locul 5 în UE în ceea ce privește majorarea prețurilor agricole, inclusiv a produselor lactate. Plamen Dimitrov, președintele sindicatului, a remarcat că brânza de vacă din Bulgaria costă acum mai mult decât în Germania, Olanda și Franța, ceea ce indică nereguli pe piață. Confederația Sindicatelor Bulgare trage un semnal de alarmă că în spatele acestor costuri în creștere s-ar putea ascunde un cartel.
Sursa: Economedia.ro
Editor: Ioana Nedelea