Industria globală de food & beverage intră într-o nouă fază de ajustare dură. După expansiunea accelerată din pandemie și schimbarea rapidă a preferințelor de consum, marii producători reduc capacități, închid fabrici și aplică concedieri „în valuri” pentru a-și proteja marjele.
Doar în SUA, sectorul F&B angajează circa 2 milioane de persoane, adică 1,1% din totalul angajaților non-agricoli, iar presiunea asupra profitabilității se traduce direct în pierderi de locuri de muncă.
Tyson Foods a anunțat închiderea unei unități din Nebraska și restructurarea uneia din Texas, cu un impact estimat de 5.000 de joburi. Nestlé a comunicat cea mai amplă reducere – 16.000 de posturi la nivel global, în timp ce PepsiCo, Molson Coors și alte grupuri majore au eliminat alte câteva mii. Fenomenul nu mai este unul punctual, ci structural: automatizarea inteligentă, digitalizarea și relocalizarea capacităților către zone cu costuri mai mici devin norme.
Implicații pentru Europa
Uniunea Europeană, cu un sector alimentar ce generează peste 1.100 miliarde euro anual și este un exportator net (exporturi de aproximativ 230 mld. euro), resimte aceleași presiuni. Consumul alimentar per capita în UE se stabilizează, cu tendințe de scădere la carne (–1% anual) și creștere la produse vegetale și ready-to-eat. Europa de Est, mai competitivă la costuri, atrage relocări de producție, dar nu este imună la automatizare, care reduce necesarul de forță de muncă cu 2–3% pe an.
România: între oportunitate și risc
România are un consum alimentar per capita sub media UE (aprox. 2.800 euro/an, față de 3.300 euro/an în UE) și un potențial major de export regional. Exporturile agroalimentare românești au depășit 10 mld. euro, însă deficitul comercial pe produse procesate persistă. Automatizarea și investițiile în valoare adăugată devin critice.
Prognoză 2026–2028
În următorii trei ani, industria globală va continua concedierile graduale, dar va crește productivitatea cu 5–7%. Europa de Est va câștiga cotă de producție, iar România poate beneficia dacă accelerează investițiile în procesare, digitalizare și branduri proprii. Cine se adaptează rapid va crește; cine întârzie, va tăia din nou.
Editor Dan Oprescu
SURSA Food Institute