Decizia Sphera Franchise Group de a închide șapte restaurante Pizza Hut în România marchează un semnal relevant pentru întreaga piață HoReCa din Europa Centrală și de Est. Într-un context dominat de liberalizarea energiei, majorări de TVA și presiune fiscală, modelul de business bazat pe volum și marjă redusă devine vulnerabil.
În primele nouă luni din 2025, Sphera a raportat vânzări de 1,15 miliarde lei (+0,7%), dar profitul net a scăzut cu 40%, la 42,8 milioane lei. Costurile operaționale – în special salariale și energetice – au erodat EBITDA, iar consumatorii au devenit mai prudenți. Acțiunile SFG au scăzut cu 4,7% în ultimele 12 luni, capitalizarea situându-se la circa 1,5 miliarde lei.
Consumul per capita pe segmentul QSR (quick service restaurants) în România este estimat la aproximativ 95–110 euro/an, mult sub media UE de 250–300 euro/an. În Polonia și Cehia nivelul depășește 180 euro/an, iar în Europa Occidentală sare de 350 euro/an. Diferența reflectă atât puterea de cumpărare, cât și maturitatea pieței.
La nivel european, piața QSR depășește 180 miliarde euro anual, cu o rată medie de creștere estimată la 3–4% până în 2028. Europa de Est rămâne zonă de expansiune, dar volatilitatea fiscală și inflația alimentară afectează marjele.
Pentru România, implicațiile sunt clare:
• Consolidare accelerată și optimizare de rețea;
• Migrarea cererii spre formate mai eficiente (delivery, drive-thru);
• Presiune pe prețuri și promoții;
• Creștere a competiției locale și regionale.
• Migrarea cererii spre formate mai eficiente (delivery, drive-thru);
• Presiune pe prețuri și promoții;
• Creștere a competiției locale și regionale.
Pe fond macro, deficitul comercial agroalimentar al României depășește 3 miliarde euro anual, iar importurile de produse procesate cresc mai rapid decât exporturile. Într-un astfel de cadru, lanțurile internaționale sunt expuse dublu: costuri mari interne și dependență de lanțuri logistice externe.
Prognoză 2026–2028:
– Creștere moderată a pieței QSR (Quick Service Restaurant)în România: 2–3% anual;
– Scădere temporară a marjelor cu 1–2 puncte procentuale;
– Revenire graduală a consumului per capita spre 120 euro/an până în 2028;
– Consolidare prin închideri selective și investiții în locații cu randament ridicat.
– Creștere moderată a pieței QSR (Quick Service Restaurant)în România: 2–3% anual;
– Scădere temporară a marjelor cu 1–2 puncte procentuale;
– Revenire graduală a consumului per capita spre 120 euro/an până în 2028;
– Consolidare prin închideri selective și investiții în locații cu randament ridicat.
Semnalul transmis de Sphera nu este izolat. Este parte dintr-o recalibrare regională: eficiență înainte de expansiune, cash-flow înainte de volum.
Editor Dan Oprescu
SURSA Mediafax