Piața agroalimentară din Europa de Est traversează o schimbare structurală profundă, sub presiunea dublă a inflației și a exigențelor logistice moderne. Deși marile lanțuri de retail prioritizează legumele cu un aspect impecabil pentru a reduce pierderile din rețea, specialiștii avertizează că această perfecțiune estetică ascunde riscuri majore pentru sănătatea consumatorilor și viabilitatea businessului.
Pentru a rezista transporturilor lungi și perioadelor extinse de depozitare, tomatele de import sunt adesea tratate intensiv cu pesticide și regulatori de creștere. Deși aceste substanțe sunt reglementate la nivel european, aplicarea lor excesivă modifică proprietățile biologice ale plantei.
Din punct de vedere comercial, această abordare reduce deșeurile la raft – care pot ajunge la 15-20% în cazul produselor proaspete – însă generează o vulnerabilitate sistemică în fața unui consumator tot mai educat și orientat spre produse de calitate.
Analizele de laborator realizate de Banca de Resurse Genetice Vegetale Buzău indică o corelație directă între aspectul perfect (lipsa semințelor, miez lemnos) și fertilizarea excesivă cu compuși pe bază de azot.
Retailerii se confruntă cu controale tot mai stricte și sancțiuni severe din partea autorităților de reglementare din UE, concomitent cu pierderea încrederii cumparatorului.
Managerii din agribusiness au ca obiectiv să reechilibreze balanța dintre eficiența logistică și siguranța alimentară reală. Strategia viabilă pe termen lung presupune securizarea unor parteneriate solide cu producătorii locali și implementarea unor sisteme riguroase de testare rapidă la recepție.
Editor: Didina Ferenczy
Sursa: Digi24