Într-un an dificil cum este 2021, în care producătorii mici de legume au rămas cu marfa nevândută, în relația cu marii retaileri s-a dovedit încă o dată cât de mult contează accesul pe rafturile rețelelor, în condițiile în care comerțul modern câștigă tot mai mult teren.
Cei care au reușit să facă acest pas spun că, dincolo de preț, cel mai important este stabilitatea pe care o oferă această colaborare și siguranța că au unde să vândă.
“Este ok să colaborăm cu marii retaileri, câteodată este bine, căteodată este rău, dar la sfârșitul sezonului dacă tragem o linie putem spune că este foarte bine. Pot să spun că eu sunt ok, ca producător nu am fost interesat neapărat de preț, ci să am un preț cât de cât stabil, nu să vând azi cu un preț mic, mâine cu un preț mare, am vrut să am stabilitate și unde să vând. Cred că aceasta ar trebui să fie ținta oricărui producător la sfârșitul sezonului, trebuie să ai marfa vândută nu aruncată”, ne-a declarat Ionuț Vlăsceanu, un producător din localitatea Băleni, județul Dâmbovița.
Legumicultorul colaborează de circa cinci ani cu rețeaua Profi, perioadă în care și-a mărit semnificativ suprafețele cultivate, dar și-a diversificat și oferta.
În urmă cu cinci ani avea 0,7 ha de solar și livra verdeață – mărar, patrunjel, precum și ceapă verde. Acum suprafețele s-au mărit până la 2 ha de solarii, fără încălzire, la care se adaugă alte cinci ha în câmp deschis, unde cultivă cam toate produsele, de la salată verde, verdețuri, ceapă verde, până la vinete și varză.
“Începem în martie, depinde mult de cum este iarna, câteodată și în februarie, cu ceapă verde, salată, verdeață și ne ducem până în decembrie. Acum, avem ardei iute ambalat la caserolă, roșii, ardei gras, vinete, dovlecei, verdețuri, ceapă verde, varză albă și morcovi”, a mai afirmat Ionuț Vlăsceanu.
Cum funcționează relația cu marii retaileri
Profi a lansat recent proiectul ‘Proaspete de la noi’ care include circa 90 de producători (și o gamă de 38 de produse), din două bazine mari ale țării – Dâmbovița și Timiș, urmând ca numărul lor să crească undeva la 200 în câțiva ani.
Într-o primă fază, este evaluat producătorul, practic se face un audit al acestuia care să garanteze că are capacitatea, mentalitatea și poate să controleze procesul de producție, după cum afirmă Călin Costinaș, directorul general adjunct Profi, inițiatorul proiectului.
După aceea, specialiștii horticoli stabilesc ce plante și ce soiuri urmează să se producă și se agrează volumele. Producția este monitorizată în permanență, se fac analize la produse, fiind asigurată și consultanță. De asemenea, sunt discutate aspecte legate de transport, deoarece fiind vorba de o marfă proaspătă, trebuie respectate condiții speciale din punct de vedere al temperaturii. Nu în ultimul rând, este verificată partea de etichetare, calibrare a produsului, dacă se încadrează în standarde. Cât despre prețuri, acestea se stabilesc/negociază săptămânal.
„Fiecare producător trebuie să treacă prin perioada de testare, primul an este un an de necunoscute și pentru ei și pentru noi”, a mai precizat Costinaș.
Retailerul lucrează cu producatori cu care există un accord standard de colaborare, mai există producătorii din proiectul Proapete de la noi, dar și producători individuali.
Profi este cel mai mare angajator privat și totodată rețeaua cu cea mai mare extindere geografică din România, cu aproximativ 25.000 de angajați în aproape 1500 de magazine care funcționează în 688 de localități.
Citește și – Producător local de mezeluri: E important să ai un canal sigur de vânzare