Dieta Climatarian poate ajuta la protejarea mediului înconjurător, asigurând reducerea amprentei de carbon.
Discuția despre alimentație sănătoasă și menținerea în formă trebuie să includă și protejarea mediului înconjurător. În întreaga lume, oamenii au ajuns să înțeleagă că orice acțiune are repercusiuni ce afectează bunăstarea naturii. Prin urmare, au existat schimbări în dieta multor oamenii. Majoritatea se vor gândi la veganism, care exclude atât carnea dar și produsele provenite de la acestea, și vegetarianism, care exclude doar carnea.
Dar pe lângă aceste două diete recunoscute, se găsește dieta climateriană, care pe lângă eliminarea cărnii din alimentație, se asigură că mediul înconjurător este protejat prin reducerea amprentei de carbon. Cu alte cuvinte, persoana care urmează acest timp de dietă aleg în mod conștient opțiuni cu emisii de carbon cât mai scăzute posibil.
Prima dată termenul de ”climatarian” a fost introdus în 2015, de către The New York Times, în lista de cuvinte noi legate de alimente definindu-l ca ”o dietă al cărei scop principal este de a inversa schimbările climatice”.
”O dietă climatică se străduiește să reducă amprenta de carbon prin alimentație durabilă – de exemplu consumând alimentele care nu provoacă emisii mari de carbon în producția lor, consumarea alimentelor locale cu mai puține mile de aer asociate, consumarea alimentelor organice și minimizând risipa de alimente. Reducerea amprentei de carbon nu înseamnă că trebuie să cumpărați doar produse sustenabile.” spune Riddhi Jadhwani, antrenor de sănătate și fondatorul PositivEats.
Eshanka Wahi, nutriționist și avocat pentru wellness din Dubai și Delhi spune că dietele precum flexitarian și climatarian care promovează alimentația sustenabilă.
”Putem face alegeri ecologice dacă oamenii fac o schimbare către diete precum flexitarian sau climatarian care limitează sau încetează consumul excesiv de produse care afectează mediul. Personal, nu sunt vegan sau vegetarian, dar mi-am creat un obicei durabil de a mânca alimente vegetariene 70-80% din timp. Dacă nu se poate renunța complet la toate formele de carne și hrană de origine animală, din cauza nevoilor nutriționale, scăderea și limitarea aportului non-vegetal este un pas incredibil pentru reducerea amprentei de carbon.” spune Eshanka Wahi.
Jadhwani afirmă că orice produs nou necesită folosirea mai multor resurse pentru a fi extras, procesat și eliminat. Pentru a elimina risipa și a se introduce practici alimentare durabile trebuie să urmăm :
- Întrebați-va dacă chiar aveți nevoie de acest nou articol
- Opțiunea pentru distribuire
- Achiziționarea second-hand sau împrumutarea
- Reducerea risipei alimentare
- Planificarea meselor în prealabil – astfel se vor cumpăra doar alimentele de care avem nevoie.
- Conservarea alimentelor aproape de expirare
- Educarea celor din jurul nostru
- Să fim deschiși opiniilor
Dieta Climatică și sănătatea
Mâncarea este un factor important pentru sănătatea noastră. Începerea unei diete, în special fără consultarea unui specialist, ne poate afecta sănătatea. Dr. Rohini Patil, nutriționist și autor al cărții ”The Lifestyle Diet”, avertizează că, dacă o persoană care a mâncat carne toata viața decide să treacă brusc la o dietă vegană sau climatică își poate deregla metabolismul și digestia. Deoarece corpul este învățat cu un anumit tip de dietă încă din copilărie.
Aceasta menționează că produsele provenite din carnea roșie, precum carnea de vită, miel, porc, oaie etc, sunt considerate dăunătoare din caza conținutului ridicat de grăsimi. ”Diverse produse din carne precum șunca, salamul, cârnații etc nu sunt bune pentru sănătate deoarece produsele din carnea roșie sunt procesate prin diferite metode. Dieta pe bază de plante este o alternativă mai sănătoasă deoarece adaugă mai multe fibre în dieta noastră, îmbunătățește digestia, ne protejează de bolile inimii și ajută la scăderea colesterolului” spune aceasta.
Editor: Alexandra Băncilă
Mai multe pe : The Indian Express
Citește și – Risipa alimentară. Ce se aruncă cel mai des?