Pandemia a afectat sever sectorul HoReCa, iar cum jumătate din vânzările producătorilor de vin merg către acest sector, este firesc ca efectele să fie resimțite și de producătorii de vin.
Valentin Ivănescu, CEO-ul cramei Alira, a vorbit într-un interviu acordat revistei FoodBiz despre provocările producătorului de vin din ultimii doi ani.
vitic
„Cifra de afaceri din ultimii doi ani a fost cu ups and downs, însă sunt semnale optimiste. Ne-am confruntat cu câteva situații interne, legate de stocuri, care au mai influențat negativ cifrele pe care le-am înregistrat, însă ne-am păstrat și ne păstrăm optimismul pentru că indicatorii pe care îi primim din piață, pentru moment, arată foarte bine. Chiar și primul trimestru al acestui an a fost undeva la aproximativ 30% peste aceeași perioadă a anului trecut”, a declarat Valentin Ivănescu.
Scumpirile de prețuri la energie, gaz, motorină, care au început la sfârșitul anului trecut, au continuat anul acesta, iar apoi s-a declanșat războiul din Ucraina.
Multe din substanțele aplicate în tratamentul viței de vie sunt provin din Ucraina, însă din luna februarie au devenit indisponibile.
Crama Alira are anul în curs acoperit, însă, sunt îngrijorări serioase pentru anul viitor. Aprovizionarea cu materie primă precum sticle, etichete, dopuri reprezintă o altă provocare a vremurilor pe care le traversăm, producătorul încearcă să nu crească prețuirile produselor cu mult, însă situația economică rămâne sub semnul impredictibilului.
Schimbările climatice reprezintă o altă provocare pentru producătorii de vin „ … se resimt de la un an la altul cu un impact care, de cele mai multe ori, ne surprinde. Ne surprinde fiindcă, în ciuda evoluției climatice răspândite peste întreaga zonă a Dobrogei, în continuare reglementările ne impun niște limite în ceea ce privește concentrațiile de volume alcoolice pe care vinul poate să le aibă.
Clima devine din ce în ce mai caldă și din ce în ce mai secetoasă. Seceta nu ne deranjează, cu căldura avem o problemă. Strugurii acumulează din ce în ce mai mult zahăr de-a lungul procesului de coacere, și la final vinurile ar avea un potențial ridicat de volume alcoolice. Atunci trebuie să implementezi măsuri de tipul culesului ceva mai devreme sau să oprești fermentația înainte de a ajunge la 0 grame de zahăr rezidual per litru de vin” a mărturisit CEO-ul WineRo Alira.
Crama Alira a fost fondată în anul 2006 când învestitorul Karl-Heinz Hauptmann, alături de oenologul Marc Dworkin, au găsit în Dobrogea, Comuna Aliman, solul pretabil pentru a face vinuri în stilul vinurilor renumite din zona Bordeaux a Franței. Crama-boutique Alira are 80 de hectare și pune accentul pe calitate în detrimentul cantității.
Editor: Irina Bogdan