Lipsa de CO2 cauzată de prețurile ridicate la energie afectează industria alimentară și a băuturilor. Berăriile primesc unele dintre cele mai mari lovituri.
Costul CO2 industrial a crescut din vară. Aceste creșteri ale prețurilor au creat probleme pentru fabricile de bere, care au nevoie de gaz pentru carbonatarea berii, împreună cu furnizorii din industria alimentară și a băuturilor care au nevoie de gaz pentru răcire și conservare.
Majoritatea dioxidului de carbon de pe piață este un produs secundar al producției de îngrășăminte, în special amoniacul. Dar creșterea prețurilor la energie din acest an a provocat o „închidere a fabricilor de îngrășăminte sau reduceri ale producției”, a declarat Simon Spillane, purtător de cuvânt al The Brewers of Europe, pentru DW. Organizația cu sediul la Bruxelles reprezintă peste 10.000 de fabrici de bere din Europa.
Potrivit datelor Biroului de Statistică al Muncii din SUA, prețul pentru CO2 industrial în septembrie 2022 a fost cu 25% mai mare decât în anul precedent. Aproximativ 70% din producția de amoniac s-a oprit din august, potrivit Fertilizers Europe, asociația europeană a producătorilor de îngrășăminte.
Când vine vorba de industria alimentară, CO2 este cel mai bine cunoscut pentru capacitatea sa de a adăuga acel efervescent plăcut băuturilor precum apa minerală, soda sau bere. Berăriile au nevoie și de dioxid de carbon pentru a preîncărca rezervoarele, sticlele și butoaiele, astfel încât berea să nu intre în contact cu aerul în timpul umplerii și să nu facă spumă în timpul îmbutelierii. De asemenea, ajută la conservarea berii.
De ce să nu folosim CO2 din atmosferă? Captarea carbonului din aer – un proces numit captare directă a aerului – este prea costisitoare pentru a se prezenta ca o opțiune sustenabilă pentru majoritatea companiilor.
Unele corporații, precum compania elvețiană Climeworks AG, au dezvoltat metode pentru a capta CO2 din aer și a-l pompa adânc în subteran, unde poate fi stocat permanent. Dar acest gaz captat este menit să atenueze schimbările climatice și nu este disponibil pentru uz industrial.
Așadar, suficient pentru a deteriora clima, dar, până acum, prea puțin pentru a fi luat din aer fără a fi foarte scump. Deși cercetările continuă să avanseze în acest domeniu, tehnologia de captare directă a aerului este „încă la început”, potrivit lui Dawid Hanak, profesor de inginerie energetică și de proces la Universitatea Cranfield din Marea Britanie.
Sursă: Deutche Welle
Editor: Natalia Gîsca