Producătorul de carne de pasăre Safir Vaslui estimează pentru acest an o cifră de afaceri de 87 milioane euro, față de cele 80 milioane euro din 2024, în timp ce estimările privind EBITDA se ridică la 9,5 milioane euro, un rezultat care reflectă reziliența modelului integrat de business, într-un context economic complicat, afirmă George Safir, director general al grupului Familia Safir.
La acest moment, Holdingul Familia Safir înseamnă ferme proprii în trei județe, o fabrică de nutrețuri, o fabrică de făinuri proteice, un abator modern, o fabrică de preparate 100% naturale, distribuție proprie națională, branduri puternice listate în marile rețele și o rețea locală de retail propriu, în Vaslui.
Într-un interviu acordat FoodBiz, George Safir prezintă planurile de viitor ale companiei. Pe plan intern, obiectivul pentru perioada următoare este atingerea unei cote de piață de 10%, în timp ce la export se urmărește creșterea livrărilor cu 50%.
Reporter: Ce presupune businessul Familia Safir la acest moment? Cum ați ajuns să acoperiți atât de multe linii de business?
În esență, modelul nostru de business a fost ghidat de un principiu simplu, dar exigent: să producem un pui corect, ca pentru copiii noștri. Această viziune ne-a împins să construim un ecosistem integrat, în care să avem control deplin, de la bob la raft.
Am pornit cu fermele proprii, apoi am achiziționat un abator și am construit o fabrică de nutrețuri combinate, pentru a putea controla rețetele de hrană, fără compromisuri. În timp, ne-am lovit de situații care ne-au forțat să devenim și mai agili. De exemplu, o sincopă în colectarea deșeurilor ne-a blocat complet activitatea în abator. În loc să căutăm alți furnizori, am creat un model sustenabil și circular: o fabrică de făinuri proteice pentru animale, din care acum 99,5% merg la export.
Astăzi, Holdingul Familia Safir înseamnă ferme proprii în trei județe, o fabrică de nutrețuri, o fabrică de făinuri proteice, un abator modern, o fabrică de preparate 100% naturale, distribuție proprie națională, branduri puternice listate în marile rețele și o rețea locală de retail propriu, în Vaslui.
George Safir: Care este capacitatea actuală de producție și care sunt principalele piețe de desfacere?
Fermele noastre din Vaslui, Bacău și Botoșani cresc anual peste 12 milioane de pui, iar capacitatea abatorului modernizat ajunge la 4.000 de pui/oră. Peste 80% dintre puii abatorizați provin din fermele proprii, o garanție a trasabilității și a consecvenței în impunerea unor standarde înalte.
Segmentul de creștere lentă, reprezentat de Zdravăn Moldovenesc, este în proporție de 95% destinat exportului spre țările vestice, în special în Olanda. Suntem singurul producător din România certificat BLK One Star și unul dintre puținii din afara Olandei cu această certificare.
În România, în 2025, am atins cel mai ridicat nivel de distribuție și vânzări din istorie, atât în retailul modern, cât și în comerțul tradițional. Obiectivul nostru pentru perioada următoare este să atingem o cotă de piață de 10%, într-un mod sustenabil, fidel promisiunii de pui corect, fără compromisuri.
R: Care sunt principalele canale de vânzare?
Suntem prezenți cu brand propriu în patru dintre cele mai mari rețele de retail din România, iar în alte trei, cu produse sub marcă privată. Cele trei branduri, Zdravăn Moldovenesc, Deliciosul de Vaslui și Răsfăț Românesc, acoperă toate segmentele-cheie ale pieței.
În același timp, dezvoltăm comerțul tradițional prin distribuție directă către rețele locale și magazine de proximitate, o zonă care ne menține conectați la dinamica reală a consumatorului.
Cât despre rețeaua proprie, am optat pentru o prezență locală, cu trei magazine și o rotiserie în Vaslui, și două francize la Brașov. Nu am urmărit o expansiune agresivă și nici nu ne-am dorit să concurăm distribuitorii parteneri. Scopul acestor spații a fost să fim mai aproape de consumatorul final, să înțelegem comportamentul de cumpărare, să testăm sortimente și ambalaje, și să luăm decizii mai bine fundamentate.
GS: Ce pondere are exportul? Sunt produsele românești competitive pe piețele externe?
Exportul reprezintă aproximativ o treime din businessul nostru, un pilon esențial în strategia noastră de business, mai ales acum, într-un context economic național, marcat de inflație, schimbări legislative și creșteri de costuri pe întreg lanțul de producție, de la materii prime la logistică. Extinderea spre alte piețe mai stabile și mai profitabile, din vestul Europei, ne-a permis, în 2025, să menținem un P&L sănătos și să păstrăm stabilitatea prețurilor în România. Certificările internaționale, controlul de la bob la raft și angajamentul pentru standarde etice ne oferă un avantaj competitiv real pe piețe precum Olanda, Germania, Marea Britanie și Spania, unde calitatea și trasabilitatea fac diferența
Din portofoliul nostru, puiul cu creștere lentă, certificat BLK One Star, este produsul premium destinat aproape exclusiv piețelor externe. Suntem singurul producător din România cu această certificare și unul dintre puținii din afara Olandei care respectă standardele IKB și KLK pe întreg lanțul de producție.
În același timp, evoluțiile la nivel european pot influența pe termen mediu competitivitatea produselor românești. Acordul comercial UE–Mercosur, aflat în faze avansate de negociere, prevede liberalizarea comerțului și introducerea unor cote de import preferențiale, în special pentru carne de pasăre din Brazilia. Deși sunt încă dezbateri privind standardele sanitare și de mediu, deschiderea acestor piețe poate crea presiune suplimentară asupra producătorilor europeni care respectă norme mai stricte.
Pe fondul acestui context, menținerea unui nivel ridicat de competitivitate va depinde nu doar de certificări sau eficiență operațională, ci și de disponibilitatea produsului, de extinderea distribuției în mod inteligent, inclusiv în zone subdeservite, cum sunt orașele de rang II și III din Europa Centrală și de Est sau zonele rurale. Ușurința procurării produselor va deveni un criteriu cheie în decizia de achiziție, inclusiv pe segmentele premium.
R: Cum caracterizați piața internă în 2025? Care sunt principalele tendințe?
Consumul local s-a rafinat. Atenția la preț a crescut, dar nu în orice condiții. Vedem un consumator mai informat, care caută trasabilitate, standarde clare, garanții. Nu mai vorbim despre cel mai ieftin produs, ci despre cea mai bună valoare pentru bani.
Zdravăn Moldovenesc, puiul cu creștere lentă certificat BLK One Star, devine din ce în ce mai căutat și pe piața internă, deși a fost inițial gândit pentru export. Este un semnal clar că exigența se mută și în decizia de cumpărare a consumatorului român.
În paralel, realitățile macroeconomice, scăderea puterii de cumpărare, importurile fără taxe din Ucraina, plafonările de prețuri și creșterea costurilor de producție, ne determină să păstrăm un echilibru atent: investiții constante în consolidarea pieței locale, dublate de diversificarea exporturilor.
Un alt trend important este legat de ușurința în procurarea produselor, proximitatea și disponibilitatea rapidă influențând tot mai mult decizia de cumpărare. Aici intervine rolul rețelelor proprii de magazine sau extinderea parteneriatelor în retail modern, mai ales în orașele de rang II și III, unde vedem un potențial real de creștere.
Totodată, urmărim cu atenție evoluția Acordului comercial UE–Mercosur, aflat în stadii avansate de negociere. Liberalizarea comerțului și cotele de import preferențiale pentru carne de pasăre, în special din Brazilia, pot genera presiuni suplimentare asupra producătorilor europeni și români, într-un mediu în care standardele sanitare și de mediu nu sunt întotdeauna echivalente. Iar pe termen mediu, creșterea competitivității din partea altor state europene ar putea duce inclusiv la o scădere a exporturilor românești, ceea ce accentuează importanța unui portofoliu echilibrat și a unei infrastructuri operaționale adaptabile.
R: Cum a evoluat cererea între proaspăt și congelat?
În perioada 2022–2025, categoria de refrigerate înregistrează o evoluție pozitivă per ansamblu, crescând de la 58,85% în 2022 la 69,27% în 2025. În contrast, categoria de produse congelate scade gradual, de la 41,15% în 2022 la 30,73% în 2025, cu mici variații intermediare.
Tendința clară a ultimilor ani arată consolidarea preferinței consumatorului român pentru produsele refrigerate, o alegere care reflectă nevoia de prospețime, ușurință în gătit și încredere în trasabilitate. Pe măsură ce infrastructura de retail s-a modernizat, iar ambalajele MAP au devenit standard, refrigeratul a devenit opțiunea dominantă în alegerile zilnice ale consumatorilor, iar noi ne-am adaptat operațional pentru a livra constant pe acest segment cu standarde ridicate și capacitate extinsă.
R: Ce a însemnat 2025 ca performanță economică?
GS: 2025 a fost un an solid pentru noi. Estimăm o cifră de afaceri de 87 milioane euro, în creștere față de cele 80 milioane euro din 2024. EBITDA-ul se menține la un nivel sănătos, în jur de 9.5 milioane euro, un rezultat care reflectă reziliența modelului nostru integrat, într-un context economic complicat.
R: Cum vedeți evoluția businessului pe termen mediu?
GS: Privim cu realism, dar și cu încredere. Ne dorim să creștem exporturile cu 50%, să extindem prezența Zdravăn Moldovenesc pe piața internă, să consolidăm rețeaua de retail propriu și, mai ales, să continuăm să oferim produse fără compromisuri.
Suntem un business 100% românesc, garantat personal de familia fondatoare – o responsabilitate care se traduce în rigurozitate, transparență și promisiunea că vom livra, mereu, un produs corect. Așa cum l-am gândit de la început.
Autor: Viorela Pitulice