Inovația și tehnologia redefinesc securitatea și viitorul agroalimentar la BucharestFoodSummit 2026

BucharestFoodSummit, o nouă zi – Universitatea Româno-Americană găzduiește conducători de vârf din agribusiness, producție alimentară, producția de băuturi, retail, HoReCa, din administrația centrală și din mediul academic.

Schimbările tehnologice, presiunile inflaționiste și provocările climatice impun digitalizarea proceselor de producție și eficientizarea strategică a întregului lanț alimentar din România.

Expozanții produselor premium – Benedek „Gust bun de carne din Secuime”, ComCereal “Copt cu grijă. Ca-n povești.”, Serele SupeR „Roșii cu gust de roșii”, Lactate Brădet „Lactate deosebite, simbol al Argeșului”, Lactate de Ibănești „Tradiție și calitate din inima Transilvaniei” și Bunulei „Bun în toate. Bun pentru cei dragi” – pun la dispoziția participanților, speakerilor și a moderatorilor gusturi de excepție.

Costel Negricea (Rector, Universitatea Româno-Americană) și co-moderatorul Leontin Dinulescu (Președinte, BucharestFoodSummit) moderează discuția privind modul în care companiile locale pot educa sau adopta digitalizarea fără a-și pierde autenticitatea și fără a pune în pericol locurile de muncă tradiționale.

Dr. ing. Dumitru-Dorin Prunariu (Membru de Onoare al Academiei Române) abordează subiectul tehnologiei spațiale pentru agricultura românească. Acesta evidențiază faptul că cercetarea cosmică și tehnologiile spațiale influențează direct hrana produsă de agricultura românească și analizează situația celor 14,7 milioane de hectare agricole ale României, subliniind că o mare parte din această suprafață este subexploatată din cauza tehnologiilor învechite, a fragmentării terenurilor și a secetelor.
El prezintă soluții tehnice precum monitorizarea prin sateliți pentru prognoze de recoltă, adaptarea tehnologiilor de cultivare controlată și o foaie de parcurs practică pentru fermieri, bazată pe utilizarea monitorizării satelitare, testarea unor piloți tehnologici cu amortizare rapidă, aplicarea metodelor avansate de prelucrare a hranei și accesarea liniilor de finanțare europene sau naționale.

Componenta de securitate digitală este prezentată de Diana-Alisa Pașavel (Expert, Directoratul Național de Securitate Cibernetică), care descrie riscurile asociate interconectării fabricilor și fermelor la internet, punctând vulnerabilitățile sistemelor SCADA și atacurile de tip ransomware; ea oferă soluții clare și măsuri de prevenție cibernetică pe care companiile trebuie să le adopte de urgență.

Deputatul Varujan Pambuccian (Membru în Comisia pentru știință și tehnologie din Camera Deputaților) abordează subiectul „Inteligența artificială în ferma medie“, prin care demontează mitul conform căruia algoritmii avansați și sistemele de machine learning aparțin exclusiv marilor corporații multinaționale. El detaliază cum fermele de dimensiuni medii din România pot implementa inteligența artificială, folosind senzori IoT conectați la platforme accesibile pentru a automatiza decizii zilnice, precum declanșarea sistemelor de irigații sau identificarea timpurie a bolilor plantelor.

Bogdan Călin (Antreprenor, Warehouse Design Systems) detaliază automatizarea depozitelor și optimizarea fluxurilor și protecția prin software-uri de tip WMS, la rândul lui Valentin Șoneriu (Președinte, Federația Patronală a Industriei Ospitalității din România – FPIOR) vorbește despre necesitatea sistemelor digitale de gestiune în HoReCa pentru a controla deficitul cronic de forță de muncă și a menține standardele de servire.
Dialogul este completat de George Dumitrache (Microsoft Business Unit Manager, TD SYNNEX) și Dan Cimpoeru (Președinte, Asociația pentru Robotică și Inovare), cu intervenții de la Marius Nan, generator de dezbatere (Antreprenor, Safety Approach), privind standardele de securitate în muncă, și Ionela Răboj (Antreprenor, BUNULEI), care a abordat provocările financiare ale unui producător local aflat în plin proces de retehnologizare.

A doua sesiune a summitului abordează aspectele macroeconomice și strategice ale sectorului agroalimentar, moderată de Bogdan Popovici (ClubLeaderSpace) și Leontin Dinulescu (BucharestFoodSummit), orientează discuțiile spre identificarea echilibrului dintre producția ecologică, profitabilitate și protecția mediului înconjurător.

Ion Biriș (Antreprenor, LOFT) analizează piața de retail premium și sectorul HoReCa, arătând că stabilitatea comercială depinde în mod critic de o structură logistică impecabilă. Marea vulnerabilitate a pieței locale rămâne fragmentarea și lipsa de predictibilitate a livrărilor. Pentru operatorii de top, capacitatea furnizorilor români de a asigura volume constante, la standarde de calitate perfect liniare pe tot parcursul anului, reprezintă o necesitate absolută și o provocare majoră pe care mulți producători mici încă nu o pot surmonta. Ion Biriș atrage atenția asupra nevoii ca producătorii locali să se asocieze și să investească în sisteme moderne de management al calității.

Teodor Mihăescu (Antreprenor, Castel Salbek) prezintă proiectul de reabilitare a Castelului Salbek, un monument istoric pus în valoare ca motor de dezvoltare regională și centru de regenerare rurală sustenabilă. Acesta detaliază cum managementul orientat spre integrarea micilor fermieri și valorificarea resurselor locale contribuie la modernizarea lanțului de procesare alimentară și reprezintă un factor de sprijin în obținerea recunoașterii pentru programul „Banatul capitala gastronomică a Europei – 2028”.

Daniel Constantin (Președinte, Agenția Română pentru Investiții și Comerț Exterior – ARICE) abordează programele guvernamentale de promovare a exporturilor, analizând dificultățile structurale ale României. Exportul masiv de materii prime ieftine și importul de produse procesate cu valoare adăugată mare reprezintă o preocupare majoră pentru România pentru asigurarea unei balanțe comerciale echilibrate.

Dezbaterea continuă cu intervențiile lui Costin Lianu (Președinte, Inter-Bio), privind tranziția către agricultura verde prin Pactul Verde și certificarea bio. Sorin Freciu (Antreprenor, Money.ro), dezbate impactul inflației, volatilitatea prețurilor la materiile prime și mecanismele de creditare în agricultură. Perspectivele conexe sunt completate de Tulia Cășvean (Director de comunicare corporativă și PR, Transavia), care prezintă modelul unui lanț de producție complet integrat, de la producția de cereale până la farfuria consumatorului, subliniind rolul comunicării transparente în menținerea încrederii publicului în brandurile românești.

Dezbaterile din cadrul celei de-a IX-a ediție a BucharestFoodSummit converg către ideea că viitorul întregii industrii agroalimentare și al sectorului ospitalității din România depinde în mod critic de capacitatea de a fuziona rapid tehnologiile avansate cu sustenabilitatea ecologică și păstrarea valorilor tradiționale, într-o piață regională aflată într-o reconfigurare permanentă.

Parteneri: Biriș Goran SPARL; Academia de Studii Economice București; Academia de Științe Agricole și Silvice „Gheorghe Ionescu-Sișești”; Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară București; Universitatea Româno-Americană; Castel SALBEK; Auchan – Partener Sustenabilitate.

Sponsori: EUTRON și Centrul General de Arhivare – Sponsori de Sustenabilitate; Serele SupeR – Sponsor Panel, Mirdatod Lactate de Ibănești, Benedek, Lactate Brădet și Warehouse Design Systems – Sponsori Brand&Product Exposure.

Parteneri media: Food Biz, Agrostandard News, Lumea Banilor, Revista Economistul, Ziua de Vest, Capital, Money.ro, InfoFinanciar, Radio Timișoara, Evenimentul Zilei, #romaniafuncționează, Radio România

Redactator: Dan Georgescu

***