Managementul calității serviciilor și ospitalitatea în restaurante, gastronomie, hoteluri

Ghid practic de organizare a serviciilor oferite de restaurante și hoteluri, volumul profesorului Stere Stavrositu analizează aspectele specifice domeniului, de la resursele umane, dotarea și compartimentarea unei unități, primirea și servirea consumatorilor, până la igiena sau controlul calității.

link carte: https://carturesti.ro/carte/managementul-calitatii-serviciilor-si-ospitalitatea-in-restaurante-gastronomie-hoteluri-226185?p=5

vezi și…

Mihaela Popa, CEC Bank: Credem cu tărie în capacitatea companiilor românești de a face performanță (Partea I)