Producătorii francezi de paste alimentare sunt neliniștiți din cauza prețurilor în creștere la materia primă (grâul dur), pe fondul recoltelor slabe din cauza schimbărilor climatice din Canada, cel mai mare producător mondal, dar și din Europa.
Ei le solicită autorităților un plan de urgență care să-i ajute să poată să aprovizioneze piața franceză.
«Dereglările climatice pun în pericol piața pastelor alimentare», au tras un semnal de alarmă Sifpaf (sindicatul producătorilor de paste alimentare din Franța) și CFSI (Comitetul francez al producătorilor de griș industrial).
Ploile numeroase din Europa și seceta din Canada, care acoperă două treimi din comerțul mondial, au dus la o penurie de grâu dur, singura materie primă pentru industria pastelor alimentare, dar și la o explozie a prețurilor la nivel mondial.
În 2021, este așteptată o producție sub 4,2 milioane tone, cu 32% mai puțin față de media ultimilor cinci ani, în Canada. Pentru Europa, estimările se ridică la 7,3 milioane tone, comparativ cu un necesar de 9,5 milioane tone.
Cât despre preț, începând cu jumătatea lunii iulie, acesta a înregistrat o creștere istorică de peste 30%.
Citește și – Cereale și oleaginoase – prețuri pe creștere în 2021