În 2021, fermele din Uniunea Europeană au produs aproximativ 161,0 milioane de tone de lapte crud, având o creștere de 0,7 milioane de tone de la an la an.
Stabilitatea producției (+0,4% față de 2020) este susținută în mare parte de femele din Italia (+4%) și Irlanda (+6%). În Germania, Franța și Țările de Jos au avut o scădere de 2%.
150,7 milioane de tone au fost trimise către procesare restul fiind folosit în ferme. Din laptele trimis către fabricile de lapte s-a procesat 2,3 milioane de tone de unt din 44,4 milioane de tone de lapte integral; 10,4 milioane de tone de brânză din 61,4 milioane tone de lapte integral; 16,4 milioane de tone de lapte degresat; și 23,2 milioane de tone de lapte de băut din 13,0 milioane de apte integral și 10 milioane de tone de lapte degresat.
Germania a produs cel mai mult lapte de consum al UE (19% din totalul UE), unt (20%), produse lactate acidulate precum iaurturile (29%) și brânză (23%).
Germania, împreună cu Spania (15%), Franța (13%), Italia (11%) și Polonia (8%) reprezintă două treimi din producția laptelui de consum în UE în 2021
Olanda este al doilea mare producător de produse lactate acidulate din UE (15% din total) și al patrulea ca mărime de brânză (9%), primul loc fiind ocupat de Irlanda.
Producția de lapte pe cap de vacă este în cea mai mare parte în Danemarca (10,097 kg) și Estonia (10.020 kg) și cea mai scăzută în Bulgaria (3,628 kg) și România (3,632 kg).
Sursă: Eurostat
Editor: Alexandra Băncilă