Un antreprenor român a surprins piața dulciurilor cu o combinație inedită: ciocolata cu jumări. Fazakas Szilard, fondatorul ciocolateriei artizanale Krausz din Sântimbru, Harghita, a reușit să îmbine dulcele cu săratul, oferind consumatorilor o experiență culinară unică.
Inspirat de dorința de a crea un produs autentic, Fazakas a adăugat jumări și portocale confiate în compoziția ciocolatei, obținând astfel un echilibru surprinzător între aromele tradiționale și cele moderne.
„Am vrut să intru cumva la un lanț de mezeluri din zona Brașov, cunoscut pentru produsele autentice. Mi-am dorit să creez o ciocolată cât mai autentică. Așa a apărut ideea de a combina ciocolata cu jumări. Lumea a început să cumpere ca și curiozitate, ca și o glumă, dar după aceea au început să recumpere. Dulce cu sărat se potrivesc întotdeauna. Am vrut să arăt că e o muncă foarte mare până am ajuns aici și nu vreau să fie o glumă din ciocolata noastră”, a declarat Fazakas Szilard.
Brandul Krausz, lansat în 2018, a câștigat rapid popularitate, produsele fiind disponibile în locații precum Cărturești, Diverta și băcănii locale, dar și online. Pe lângă ciocolata cu jumări, ciocolateria oferă sortimente variate, cum ar fi ciocolata cu lapte sau drajeuri cu stafide și boabe de cafea.
Ciocolata cu jumări s-a dovedit a fi mai mult decât o simplă curiozitate culinară; este un exemplu de inovație în gastronomie, demonstrând că tradiția poate fi reinterpretată într-un mod surprinzător și savuros.
„Suntem din Harghita, avem și un magazin de prezentare, iar în perioada Crăciunului este cel mai mare vârf de vânzări. Prețul la cacao aproape s-a triplat. De aceea încercăm să punem accent pe educarea clienților despre produsele locale și ingredientele folosite”, a explicat antreprenorul român.
Sursă: Bugetul
Editor: Alexandra Băncilă