Oferta de cozonaci de Paște va fi mai redusă, în acest an, patiserii fiind ceva mai moderați cu estimările, pe fondul prețurilor, din cauza costurilor mai mari înregistrate după eliminarea facilităților fiscale în industria alimentară, dar și a adaosurilor comerciale ridicate practicate de unii comercianți.
”Anul acesta credem că facem mai puțini cozonaci deoarece costurile producătorilor sunt mai mari, dar și adaosurile comerciale practicate de unii comercianți sunt de multe ori nesimțite. Sincer, nu pot să spun altfel. Nu poți să vinzi un cozonac care pleacă de la producător cu 60 lei, să-l vinzi în magazin cu 140 de lei. Unii dau vina pe TVA, că e 19%, dar nu este adevărat, la cozonaci este 9%. Nu e bine să bagi chiar așa mâna în buzunarul cumpărătorului. Dacă te duci în piață și cumperi roșii cu 45 de lei sau o cireașă cu doi lei, asta e treaba ta, dar la produsele acestea și în perioada aceasta, fii mai indulgent cu clientul. Și nu vreau să vorbesc despre prețul la cofetării. Într-adevăr cacaua s-a scumpit mai tare, dar nuca are cam același preț, zahărul e chiar mai mic la preț, iar la făină avem prețuri foarte bune”, a declarat pentru AGERPRES președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase – ROMPAN, Aurel Popescu.
Eliminarea facilităților fiscale din industria alimentară a mărit, în medie, costurile producătorilor cu 18%, ceea ce a dus la majorarea prețului la produsele de morărit și panificație, pentru că altfel producătorii ar ieși în pierdere.
„Dacă îi punem pe angajați să plătească impozitul pe venit, pleacă de la noi și nu mai vin, nici nu se uită înapoi. Deci, am fost obligați să preluăm noi sarcina asta și ne-a încărcat costurile cu 18% în medie, iar la unele brutării și mai mult, acolo unde ponderea salariilor este foarte mare, pentru că totul se face manual. Aceste costuri s-au văzut și în prețul producătorului, pentru că altfel vindeam în pierdere. Chiar și prețul pâinii a crescut”, a precizat Popescu.
În mod normal, oferta industriei autohtone în perioada Sărbătorilor Pascale era de peste 7,5 milioane de cozonaci, în timp ce în acest an prognozele ROMPAN sunt între 7 și 7,5 milioane, din care 30% merge la export.
”În perioada aceasta mergem la export cu de toate, patiserie congelată, pâine, cozonaci, pască, dar cel mai mult merg acum cozonacii. Aproximativ 30% din producție se duce pe piața externă, în special în țările cu comunități mari de români. Pot să vă spun că am exportat croissante congelate în patria croissantelor, în Franța. Exportăm și paste, dar mai mult în Africa pentru că noi facem paste din grâu moale, nu din grâu dur, cum fac italienii. Eu sunt mulțumit de faptul că ieșim, că ne mișcăm, că avem asemenea unități cum am văzut la Vâlcea. Și la Suceava au făcut o fabrică de produse congelate și deja ies pe partea lor la export. Adică ne mișcăm. Eu am spus tuturor colegilor: noi până acum nu am mâncat pâine din afară decât până în 5% din totalul pâinii. De ce? Pentru că n-am avut autostrăzi, pentru că n-aveam Schengen și stăteau camioanele ore în șir, dar și pentru că aveam un preț mic la pâine. Acum, costurile ne-au obligat să ne ducem și cu prețurile în sus, avem Schengen și nu mai stă mașina la vamă, iar autostrăzi se fac. Deci, o să duduie mașinile pe autostrăzi”, a mai spus șeful ROMPAN.
Mai trebuie menționat și faptul că este în scădere consumul de cozonac, ceea ce nici nu este de mirare, având în vedere faptul că se vinde „cozonac și cu felia”.
Anul 2024 a fost cel mai prost an pentru industria românească de morărit și panificație, în contextul în care sunt câteva companii mari care „au necazuri’ și vor ieși greu din situațiile în care se află”, arată Aurel Popescu.
„Eu cred că a mai scăzut consumul, pentru că vindem cozonac și cu felia. Ambalăm o singură felie, mai groasă. Acum, la prețurile acestea și la adaosurile comerciale, lumea este mai precaută și caută să ia gramaj mai mic, să facă economie, deși eu văd că nu poți să circuli pe șosele de mașini. Eu când văd mașini multe zic că economia merge”, a punctat Popescu.
Senior Editor – Viorela Pitulice