Producătorul de brânzeturi maturate De Colţeşti (Torockoi), din judeţul Alba, a încheiat anul 2025 cu o cifră de afaceri estimată la 30 milioane lei, în creştere cu 12% faţă de 2024, confirmând tendinţa de consolidare a segmentului de brânzeturi artizanale şi premium din România.
Într-un context european marcat de presiuni pe costuri, inflaţie alimentară şi schimbări în comportamentul de consum, performanţa De Colţeşti devine relevantă nu doar local, ci şi regional.
Fondată în 1994 şi ajunsă la a doua generaţie de antreprenoriat, compania procesează zilnic 25.000–30.000 de litri de lapte, echivalentul a 60–80 de tone de brânzeturi pe lună. Investiţiile de circa 3,5 milioane de euro realizate în ultimii ani – în special într-un depozit modern de maturare cu capacitate de 300 de tone, inspirat din modelele elveţiene – au permis creşterea calităţii şi stabilităţii producţiei, elemente-cheie într-o piaţă tot mai competitivă.
La nivel european, consumul mediu de brânzeturi este de aproximativ 20–22 kg per capita anual, cu vârfuri în Franţa şi Germania (peste 25 kg). Europa de Est rămâne sub această medie, cu 12–15 kg per capita, însă cu rate de creştere mai rapide. România se situează la circa 10–11 kg per capita, dar segmentul de brânzeturi maturate şi premium creşte anual cu 6–8%, peste media pieţei lactatelor.
În 2025, România a importat brânzeturi şi produse lactate în valoare de peste 1 miliard de euro, în principal din Germania, Polonia şi Italia, în timp ce exporturile au rămas sub 200 milioane de euro.
Acest dezechilibru creează oportunităţi pentru producători locali precum De Colţeşti, care pot substitui parţial importurile în zona de produse cu valoare adăugată mare.
Pentru 2026, compania anunţă investiţii prudente şi accent pe canalele premium, HoReCa şi direct-to-consumer. Vânzările online reprezintă în prezent 2% din total, cu un coş mediu de 200 lei, dar pot ajunge la 5–7% în următorii trei ani, pe fondul creşterii abonamentelor şi comenzilor recurente.
Prognoza FoodBiz indică faptul că, până în 2028, consumul de brânzeturi din România ar putea depăşi 12 kg per capita, iar producătorii locali bine capitalizaţi vor câştiga cotă de piaţă atât intern, cât şi în Europa de Est. De Colţeşti se poziţionează astfel ca un studiu de caz relevant pentru transformarea brânzeturilor locale într-un vector de competitivitate regională.
Editor Dan Oprescu
Sursa: ZF.ro