Punctele gastronomice locale: O tradiție culinară autentică
În România, punctele gastronomice locale au cunoscut o dezvoltare rapidă în ultimii ani, ajungând la aproape 300 de unități, dintre care peste 70 au apărut doar în acest an, conform datelor ANSVSA. Aceste puncte reprezintă o inițiativă apărută în 2017, ce oferă gospodăriilor posibilitatea de a valorifica produsele locale și de a promova preparatele tradiționale specifice fiecărei regiuni.
Conceptul a pornit de la Asociația Ivan Patzaichin – Mila 23, cu scopul de a oferi turiștilor experiențe culinare autentice, bazate pe rețete tradiționale și ingrediente locale. Primele astfel de unități au apărut în 2018, iar astăzi, doar nouă județe din România nu au astfel de puncte. Județele Brașov, Tulcea și Alba sunt lideri la numărul de puncte gastronomice locale.
Aceste unități joacă un rol esențial nu doar în promovarea turismului rural, ci și în educarea consumatorilor, mulți dintre aceștia apreciind calitatea ingredientelor și dorind să achiziționeze produse direct de la producătorii locali. De exemplu, punctele gastronomice La Grisha din Ghindărești și HOF Hărman sunt exemple de succes, unde vizitatorii pot savura preparate tradiționale lipovenești sau săsești, folosind doar ingrediente din zonă.
Astfel, punctele gastronomice locale contribuie semnificativ la dezvoltarea economiei locale, păstrând în același timp tradițiile culinare românești autentice.
Sursă: Ziarul Financiar
Editor: Alexandra Băncilă
Comentariile sunt închise