Deși lupta împotriva risipei alimentare este o misiune de urmat pe tot parcursul anului, ea este mai importantă ca niciodată în preajma sărbătorilor.
În toată Europa, sărbătorile au devenit sinonime cu supraalimentarea și risipa alimentară, iar ultimele rapoarte ale Programului Alimentar Mondial al Națiunilor Unite (ONU) avertizează că 45 de milioane de oameni din 43 de țări sunt în pragul foametei.
Vestea bună este că se pot face multe pentru a economisi alimente, potrivit Toine Timmermans, Manager de Program al Lanțurilor Alimentare Durabile la Wageningen University & Research „Soluțiile pentru reducerea risipei alimentare sunt la îndemâna tuturor”, a spus el. „Universitatea din Wageningen și cercetările sale s-au angajat să reducă risipa alimentară cu 50% în 2030.”
Nu va fi ușor. Chiar și printre olandezii conștienți de deșeuri, peste 2 milioane de tone de alimente comestibile sunt irosite în fiecare an. Datele arată că gospodăriile sunt responsabile pentru mai mult de jumătate din această risipă, în special în timpul sărbătorilor.
Lansată în 2018, campania a fost condusă de cifra principală conform căreia 6% din emisiile de gaze cu efect de seră ale UE provin din deșeurile alimentare.
Reducerea risipei alimentare este promisiunea perfectă de Anul Nou
Promisiunile de a face sport și de a mânca mai sănătos sunt printre cele mai populare de Anul Nou. Dar ce se întâmplă dacă promisiunea din acest an s-ar extinde la reducerea cantității de alimente irosite?
Acesta este un angajament în conformitate cu Obiectivul ONU de Dezvoltare Durabilă pe care Uniunea Europeană (UE) s-a angajat să-l atingă.
„Se apropie sfârșitul anului. Este momentul să vă gândiți la promisiunile pentru anul care vine”, a spus Timmermans. „Acestea nu interferează cu spiritul sărbătorilor, de fapt, ele fac ca acesta să fie mai plăcut. Sezonul sărbătorilor poate ajuta mediul înconjurător și poate evita cheltuirea excesivă prin risipă. Astfel, rămân ai mulți bani pentru cadouri.”
Sfaturile sunt simple și ușor de urmat.
„Începeți prin a face un plan, scrieți o listă de cumpărături și respectați-o. Gătiți la dimensiunea petrecerii dvs, cântăriți porțiile înainte de a găti. Când masa este terminată, păstrați resturile.”
Timmermans are o experiență de peste 15 ani în reducerea deșeurilor alimentare. În calitate de coordonator al proiectului REFRESH, el și echipa sa au format coaliții menite să creeze schimbări sociale pozitive. În timp ce această inițiativă s-a încheiat în 2019, experții implicați în proiect au continuat să facă parte din Platforma UE privind pierderile și risipa de alimente.
Sursa: Europa.eu
Editor – Irina Bogdan
Comentariile sunt închise