Odată cu începerea pandemiei, tot mai mulți consumatori au început să achiziționeze produse alimentare online. Acest lucru a fost dificil pentru majoritatea vânzătorilor deoarece nu este profitabil iar produsele sunt fragile, grele și au nevoie de transport în condiții optime, dacă vorbim de produse refrigerate sau congelate.
Conform analizei realizat de strategy&, departament al rețelei PwC, 90% dintre retalerii și specialiști în retail din Europa sunt pozitivi că vânzările online de produse alimentare vor deveni profitabile până în 2030. Analiza a fost realizată cu 57 de companii și experți din industria alimentară din Germania, Franța, Marea Britanie, Turcia, Olanda, Spania, Elveția, Austria și Belgia.
Ponderea aproximativă a vânzărilor online de produse alimentare va crește până în 2030 va fi:
- Marea Britanie: de la 11% în prezent, la 26%
- Olanda: de la 8% la 25%
- Franța: 9% la 23%
- Germania: 4% la 11%
- Turcia: de la 3% la 10%
Pe termen mai lung, până în 2050, cota poate să ajungă la 35% sau chiar 50%.
Magazinele tradiționale nu vor dispărea, dar este de înțeles că acestea vor trece print-o modificare radicală. Veniturile și profitabilitatea magazinelor tradiționale care oferă alimente proaspete, interacțiunea senzorială și umană, se vor schimba odată cu preferința consumatorului de a folosii serviciile digitale. Această preferință va duce la realizarea magazinelor online specializate de alimente, magazine nișate, platforme agregatoare, servicii de click&colect și companii specializate în livrări.
Conceptul magazinelor online, eGrocery au două modalități prin care pot deveni profitabile: trebuie să vândă mai mult, cu marje mai bune, și trebuie să găsească modalități pentru reducerea costurilor.
Companiile vor trebui să găsească soluții pentru adaptarea și modernizarea tuturor operațiunilor pentru a face față schimbărilor din piață. Automatizarea, robotica și analiza datelor vor fi cele mai esențiale tehnologii pentru profitabilitatea cumpărăturilor online.
Sursă: Revista Piața
Editor: Alexandra Băncilă
Comentariile sunt închise