Startup-ul american Savor a dezvoltat un produs inovator: un „unt” sintetic creat din dioxid de carbon, care nu necesită animale sau culturi agricole. Savor promite să reducă emisiile de carbon și să protejeze pădurile tropicale.
Produsul de unt este realizat printr-un proces termochimic, folosind gaz de sinteză derivat din carbon, similar procesării combustibililor fosili. „Nu este implicată nicio biologie în procesul nostru specific”, a explicat Kathleen Alexander de la Savor.
Savor intenționează să lanseze acest unt sintetic pe piața americană, având în vedere că prețul său ar putea fi competitiv cu cel al untului tradițional. În plus, grăsimea alternativă ar putea înlocui ingrediente precum uleiul de palmier și uleiul de cocos, contribuind astfel la reducerea defrișărilor.
Savor este susținut de Breakthrough Energy Ventures, fondul de investiții al lui Bill Gates. Deși provocarea principală rămâne reducerea costurilor de producție, Alexander este optimistă că produsul va fi bine primit, datorită gustului său autentic și beneficiilor pentru mediu.
Sursa: New Scientist
Editat: Cătălin Trifu
Comentariile sunt închise