Producția și utilizarea laptelui în UE în 2022

În anul 2022, fermele din Uniunea Europeană au produs o cantitate estimată de 160,0 milioane de tone de lapte crud.

Majoritatea acestei producții este livrată către fabricile de lactate, doar 9,8 milioane de tone fiind utilizate direct în ferme. Aceste cantități utilizate sunt fie consumate de familia fermierului, vândute direct consumatorilor, folosite ca furaj sau prelucrate direct la fața locului.

Din cele 149,9 milioane de tone de lapte livrate fabricilor de lactate, 145,6 milioane de tone au fost lapte de vacă, restul fiind lapte provenit de la alte animale: oi, capre și bivoli.

Producția de produse lactate

Printre produsele lactate proaspete obținute, fabricile din UE au produs 22,5 milioane de tone de lapte de băut și 7,7 milioane de tone de produse lactate acidulate. În ceea ce privește produsele manufacturate, fabricile au produs:

– 2,3 milioane de tone de unt din 46,4 milioane de tone de lapte integral

– 10,4 milioane de tone de brânză din 59,2 milioane de tone de lapte integral și 16,9 milioane de tone de lapte degresat

– 3,0 milioane de tone de lapte praf

– 55,9 milioane de tone de zer

Aceste cifre ilustrează importanța sectorului lactatelor în UE, atât în termeni de producție cât și de diversitatea produselor oferite pe piață.

Sursă: Eurostat

Editor: Alexandra Băncilă