Astăzi sărbătorim Ziua Mondială a Alimentației, dar și Ziua Națională a Alimentației și a Risipei Alimentare, instituită potrivit Legii nr. 47 din 30 martie 2016.
Subiectul alimentației publice globale se confruntă cu provocări fără precedent. Nevoia de colaborare depășește granițele, sectoarele și generațiile.
De la evenimentele militare, evoluțiile tehnologice și până la efectele climatice, asigurarea hranei pentru o populație în continuă creștere implică abordări complexe, vizionare și holistice, indiferent de nișe.
Impactul apei în hrană este, de asemenea, foarte important, doar 2,5% din întreaga apă de pe planetă fiind utilizabilă în industriile agroalimentare.
Pe lângă crizele demografice rurale, reglementările idealiste de tip ESG sau Green Deal devin bariere pentru micii producători. Între securitate și siguranță alimentară, prețul rămâne câștigător.
Risipă alimentară și poluarea se raportează, prin lentilele conceptelor de sănătate publică, la foamete și malnutriție. Brandingul bine bugetat și marketingul ambalajelor depășesc, în interes, conținutul valoric și nutrițional. Solul, apa și aerul nu mai primesc certificări BIO sau ECO.
Conștientizarea privind toate aceste provocări se face de la prima sămânță plantată în pământ, la cărucioarele pline ochi de la ieșirea din hypermarketuri și până la nedoritele consultații medicale. Suplimentele alimentare devin leucoplaste pentru răni pline de sare.
Să ne oprim și să ne reamintim: Suntem ceea ce mâncăm!
Autor: Ionuț Georgescu
Comentariile sunt închise