Prețul cărnii de porc rămâne un indicator central al pregătirilor pentru masa de Crăciun, iar anul 2025 aduce diferențe vizibile între ofertele supermarketurilor, ale piețelor agroalimentare și ale crescătorilor locali. Comparativ cu 2024, se observă o creștere moderată, în special la sortimentele premium și la produsele ambalate.
Lanțurile de retail precum Kaufland, Lidl, Auchan și Carrefour afișează în această perioadă prețuri variate, influențate de promoții și de costurile în creștere. Sortimentele de bază se situează între 17 și 35 lei/kg, în timp ce mușchiulețul și preparatele speciale depășesc frecvent 40–100 lei/kg. Creșterile față de anul precedent sunt mai accentuate la produsele premium, unde adaosurile operaționale au devenit mai mari.
Piețele agroalimentare păstrează, în general, un nivel de preț mai stabil la sortimentele clasice. Pulpa, cotletul sau ceafa fără os se încadrează între 21 și 33 lei/kg, iar mușchiulețul poate ajunge până la 44 lei/kg. Pentru produse tradiționale precum șoriciul, slănina sau jumările, tarifele trec frecvent de 40–60 lei/kg. Diferențele față de anul trecut sunt reduse, cu variații de unu până la trei lei per kilogram.
Cumpărarea porcului viu rămâne o opțiune pentru mulți consumatori, mai ales în mediul rural. Prețurile se situează între 15 și 18 lei/kg, iar rasele speciale precum Mangalița pot urca până la 20 lei/kg. Chiar dacă valoarea kilogramului în viu este similară cu cea din 2024, costul final al cărnii rezultate după tranșare este mai ridicat. Cererea crescută a redus și posibilitatea negocierii, spre deosebire de anii precedenți.
Diferențele de preț sunt accentuate de contextul sanitar și economic. Problemele generate la nivel european de Pesta Porcină Africană, inclusiv sacrificările preventive masive din unele state, au influențat indirect piața, într-un an în care importurile rămân esențiale pentru acoperirea consumului intern. Costurile mai mari ale furajelor și presiunea inflaționistă se reflectă suplimentar în prețul final plătit de consumatori.
În ansamblu, anul 2025 aduce o creștere moderată a prețurilor la carnea de porc, dar și o diversitate suficientă de opțiuni pentru toate bugetele. Supermarketurile rămân atractive prin promoțiile de sezon, piețele prin prospețime, iar crescătorii locali prin tradiție. Pentru consumatori, alegerea celei mai bune variante depinde de preferințele culinare și de modul în care își planifică achizițiile înaintea sărbătorilor. Carnea de porc își păstrează statutul de element central al mesei de Crăciun, într-un context economic mai tensionat decât anul trecut, dar încă predictibil pentru această perioadă a anului.
Sursă: Revista Ferma
Editor: Simona Chiorean
Comentariile sunt închise