Peste șase milioane de cozonaci, simbolul incontestabil al sărbătorilor românești, vor ajunge pe mesele românilor de Crăciun, potrivit datelor patronatului din sector ROMPAN.
În ciuda schimbărilor din comportamentul de consum și a creșterii ofertei de deserturi internaționale, românii rămân fideli acestui preparat tradițional.
Oferta actuală din piață depășește cu mult forma clasică de cozonac cu nucă: există sortimente cu fistic, ciocolată belgiană sau portocală, variante artizanale, premium sau gourmet, dar și rețete inspirate din panettone, păstrându-se specificul românesc.
Această diversificare contribuie la creșterea consumului și la atragerea unui public tânăr, care caută atât tradiție, cât și noutate, arată reprezentanții Omniagusti, furnizor cu experiență pe piața de ingrediente profesionale pentru brutării, patiserii și cofetării.
Exporturile de cozonaci, avans de 30%
În ultimul an, exporturile de cozonaci au crescut cu 30%, semn al aprecierii tot mai mari de care se bucură acest produs în afara granițelor.
Cozonacii autohtoni ajung în Anglia, Statele Unite, Canada și în alte țări cu comunități mari de români.
Bogăția sortimentelor — de la cozonacii premium cu merişoare, portocale, ciocolată sau fistic, până la cei clasici — contribuie la această expansiune internațională.
Ingrediente furnizate de Omniagusti
În spatele fiecărui cozonac, fie el tradițional sau reinterpretat, stau ingrediente de calitate. Omniagusti, furnizor cu experiență pe piața de ingrediente profesionale pentru brutării, patiserii și cofetării, susține această tradiție printr-o gamă completă de produse dedicate rețetelor de sărbători: creme și umpluturi pentru cozonac, ingrediente pentru aluat (amestecuri speciale, unt), precum și toppinguri și adaosuri premium (cacao, stafide, nuci, fructe confiate).
Clienții Omniagusti sunt brutăriile artizanale, producători industriali, dar și patiserii locale.
“Toti clientii nostri au înțeles să aleagă ingredientele de cea mai buna calitate. Am observat creșteri semnificative pe segmentul umpluturilor tradiționale, dar si netraditionale pentru cozonac, de genul cremei de fistic, spune Marian Anghel, owner OmniaGusti.
Omnia Gusti este unul din cei mai mari furnizori de materii prime pentru cofetărie, cu cifra de afaceri de peste 40 de milioane de euro în 2024, fiind reprezentantul în România a numeroase branduri internaționale, precum Debic Professional, Veliche Gourmet, Andros Chef, Bongiovanni, Ristoris, Masdeu, etc.
Omniagusti are o poveste de peste șapte ani. Este un furnizor de top de ingrediente profesionale pentru brutării, patiserii, cofetării și industria alimentară din România. Compania oferă o gamă completă de produse — de la amestecuri pentru aluat, creme, umpluturi și toppinguri, până la ingrediente premium destinate rețetelor tradiționale și produselor inovatoare. Compania distribuie 2.500 de produse și are peste 3.000 de clienți.
Autor: Redacția
Comentariile sunt închise