Piața ciocolatei din România depășește pragul de 300 milioane de euro, cu un consum anual estimat la aproximativ 35.000 de tone, într-un context în care consumatorii devin mai selectivi și se orientează tot mai mult către produse premium și experiențe gastronomice. Tendința reflectă o evoluție mai amplă a pieței europene a dulciurilor, unde calitatea, originea ingredientelor și inovația devin factori decisivi în decizia de cumpărare.
Consumul de ciocolată în România a crescut constant în ultimii ani. De la 2,16 kg per capita în 2023, nivelul a urcat la 2,26 kg în 2024 și la aproximativ 2,36 kg în 2025, ceea ce înseamnă o creștere de aproape 9% în doi ani. Cu toate acestea, nivelul rămâne mult sub media europeană, care depășește 7 kg per capita anual, potrivit estimărilor din industrie.
Această diferență arată potențialul de dezvoltare al pieței din Europa Centrală și de Est. În același timp, tendința de „premiumizare selectivă” devine tot mai vizibilă: consumatorii cumpără cantități mai mici, dar sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse cu ingrediente de calitate, origine controlată sau poziționare artizanală.
Pe plan european, industria ciocolatei generează anual peste 45 miliarde de euro, iar Uniunea Europeană este unul dintre cei mai mari actori globali atât în producție, cât și în comerț. Exporturile europene de produse pe bază de cacao depășesc 12 miliarde de euro, în timp ce importurile de materii prime – în special boabe de cacao din Africa de Vest – sunt estimate la peste €8 miliarde anual.
În România, piața este dominată de branduri internaționale și de câțiva producători locali, însă segmentul artizanal câștigă rapid vizibilitate. Potrivit datelor din industrie, 88% dintre consumatori caută produse care reflectă identitatea culturală, iar 49% preferă produse cu liste scurte de ingrediente, ceea ce favorizează dezvoltarea brandurilor premium și a micilor producători.
Un rol important în segmentul profesional îl joacă producători specializați precum Valrhona, parte a grupului Savencia, companie care își extinde activitățile de educație și training pentru comunitatea de chefi din România.
Analiștii marilor retaileri și bănci europene estimează că piața ciocolatei va continua să crească moderat în următorii ani, susținută de segmentul premium și de produse cu profil nutrițional îmbunătățit.
Prognozele indică:
• 2026: creștere a pieței românești spre 320–330 milioane euro;
• 2027: consum per capita de aproximativ 2,5 kg, pe fondul expansiunii segmentului premium;
• 2028: apropierea de 3 kg per capita, odată cu maturizarea pieței și dezvoltarea segmentului artizanal.
• 2026: creștere a pieței românești spre 320–330 milioane euro;
• 2027: consum per capita de aproximativ 2,5 kg, pe fondul expansiunii segmentului premium;
• 2028: apropierea de 3 kg per capita, odată cu maturizarea pieței și dezvoltarea segmentului artizanal.
În acest context, evenimente de profil precum Chocolate Saga, organizate la Biblioteca Națională a României, contribuie la consolidarea unei culturi gastronomice în care ciocolata devine tot mai mult un produs de experiență, nu doar un desert de masă.
Editor Dan Oprescu
SURSA Economedia
Comentariile sunt închise