Industria lactatelor se confruntă cu creșterea prețurilor cauzate de creșterea la energie și ambalaje. Iar scumpirea la lapte va duce la scumpirea tuturor produselor din lapte.
Conform președintelui Asociației Patronale Române din Industria Laptelui, Dorin Cojocaru, din cauza scumpirii materiei prime – laptele – , la care se adaugă creșterea costurilor cu producția dar și adaosurile ridicate ale retailerilor, prețul unui kg de cașcaval sau brânză, realizate din lapte de vacă, pot ajunge în retail până la 100 de lei/kg.
„Cașcavalul va ajunge la 100 lei/kg. Cel mai ieftin cașcaval în retail este 47 lei/kg și cel mai scump este aproximativ 67 lei/kg“, susține Dorin Cojocaru.
Fondatorul companiei Manufactura de Brânză, Istan Varga declară: “Pentru un kilogram de brânză folosim 10-11 litri de lapte, dar eu nu cumpăr lapte, ci îl produc în ferma proprie, însă am producție de lapte scăzută comparativ cu o fermă industrială, pentru că nu am voie să folosesc orice tip de furaje pentru brânza maturată. Brânza noastră pornește de la 75 de lei/kg, dar calitatea este ridicată, pentru că noi facem doar o tonă pe lună. Producătorii mari de lactate, industrial, cu ajutorul tehnologiei, își permit să scoată maximum dintr-un litru de lapte, noi nu”
Sursă: Ziarul Financiar
Editor: Alexandra Băncilă
Comentariile sunt închise