Mâncarea este una dintre plăcerile vieții, dar poate fi și o sursă de durere – mai ales dacă te numeri printre oamenii care se confruntă în mod regulat cu probleme digestive precum arsuri la stomac, dureri abdominale, balonare sau diaree.
Testele de sensibilitate alimentară promit să ofere răspunsuri, deși acestea erau inițial de găsit in cabinete, acum sunt disponibile peste tot, farmacii, online etc. Sunt valide aceste teste?
Ce este în realitate sensibilitatea alimentară?
Potrivit dr. David Stukus, director al Centrului de tratare a alergiilor alimentare de la Nationwide Children’s Hospital din Columbus, Ohio, termenul de sensibilitate alimentară este folosit mai mult în marketing decât în medicină. „Nu există într-adevăr o definiție consensuală a ceea ce este o sensibilitate alimentară”, a spus el.
Companiile care vând aceste teste o descriu ca fiind acea declanșare cauzată de un anumit aliment care duce la probleme digestive sau inflamație intestinală, provocând simptome precum dureri abdominale, balonare sau dureri de cap.
Când medicii sau dieteticienii se referă la astfel de probleme, este mai probabil să folosească termenul de intoleranță alimentară, a spus dr. Stukus, la fel ca în cazul intoleranței la lactoză, care poate provoca constipație, diaree și balonare rezultat al dificultății de digerare a zahărului găsit în lapte. Însă o intoleranță sau sensibilitate nu însemnă alergie alimentară, care este o reacție imună la anumite alimente care poate provoca simptome mai severe cum ar fi vărsături, urticarie, dificultăți de respirație sau chiar anafilaxie care pune viața în pericol, de obicei în câteva minute de la mâncând chiar și o cantitate mică.
Sunt exacte testele de sensibilitate alimentară?
În afară de testele de respirație pe care gastroenterologii le folosesc uneori pentru a diagnostica anumite intoleranțe, cum ar fi cele la lactoză sau fructoză, nu există teste validate pentru intoleranțe sau sensibilități alimentare, a spus Tamara Duker Freuman, dietetician la New York Gastroenterology Associates din New York. Singura modalitate de a-ți da seama dacă ești sensibil la anumite alimente sau ingrediente este să vezi cum se schimbă simptomele tale după ce le-ai eliminat din dietă, în mod ideal, cu ajutorul unui dietetician sau medic autorizat, a spus ea.
Organizațiile medicale, inclusiv cele din Statele Unite, Europa și Canada, au recomandat să nu utilizeze teste de sensibilitate sau intoleranță la alimente, deoarece nu există dovezi bune că acestea funcționează.
Conform ghidurilor clinice din 2021 ale Colegiului American de Gastroenterologie pentru gestionarea I.B.S., rezultatele studiului testelor rapide „sunt interesante, dar trebuie confirmate”.
„Sunt comercializate mai multe teste pentru a diagnostica intoleranțe alimentare; cu toate acestea, niciuna nu a fost validată și cele mai multe nu au fost supuse unor studii riguroase, în orb”, spun ghidurile.
Există dezavantaje în încercarea acestor teste?
Poate fi. Testarea sensibilității alimentare poate determina oamenii să evite în mod inutil o listă lungă de alimente, pierzându-le pe cele pe care le plac și pot deveni susceptibile la deficiențe de nutrienți, a spus dr. Frances Onyimba, gastroenterolog și profesor asistent de medicină.
Sursa: New York Times
Editor: Irina Bogdan
Comentariile sunt închise