Sergiu Diaconu, CEO Dulcinella Group: „Ne concentrăm pe producție și pe extinderea în România”
Rețeaua de cofetării și patiserii Dulcinella se pregătește să deschidă o nouă unitate de producție la Târgu Neamț până la finalul anului, o investiție de 3,5 milioane de euro, care va crește de peste zece ori capacitatea actuală.
„Focusul nostru este pe România”, afirmă Sergiu Diaconu, CEO Dulcinella Group și reprezentant al acționarilor Cornelius H Group LTD, fondul de investiții care deține Dulcinella Europa. „România nu este doar o piață cu un consum intern în creștere, ci și un hub strategic pentru export datorită poziției sale geografice și infrastructurii logistice. Proximitatea față de Portul Constanța și rețelele de transport internaționale ne oferă un avantaj competitiv important.”
Noua fabrică va deservi în principal piața internă, unde există un potențial uriaș de creștere, dar și exporturile, care vor reprezenta aproximativ 20% din producție, cu livrări către țările cu comunități puternice de români.
„România este esențială pentru noi și din perspectiva dezvoltării de produs. În fiecare an, dezvoltăm 200-300 de rețete noi, dintre care doar 15-20 ajung în producția de masă. Avem propriile laboratoare de testare, iar rețeaua noastră de magazine ne oferă un avantaj unic: putem testa direct pe consumator și ajusta produsele conform preferințelor acestuia”, explică Sergiu Diaconu.
Franciza Dulcinella – o strategie de expansiune controlată
O etapă importantă în evoluția companiei este dezvoltarea rețelei de franciză. Primele locații au fost deja deschise la Brașov, în centre comerciale importante, iar modelul de business se va extinde atât la nivel național, cât și internațional.
„Ne dorim să ne concentrăm pe producție și dezvoltare de produs, nu pe operarea directă a locațiilor. Toate cofetăriile proprii vor fi cedate în franciză, iar rolul nostru va fi să sprijinim francizații cu produse de calitate și know-how. Deja jumătate din locațiile din București au trecut în operarea partenerilor, iar această tendință va continua”, spune CEO-ul Dulcinella Group.
Aceeași strategie va fi aplicată și în Spania și Bulgaria, unde au fost deja semnate contracte de distributie, iar ulterior si de frnciza. Alte piețe prioritare sunt Anglia și Franța, unde există un interes ridicat pentru produsele companiei, mai ales în rândul comunităților de români.
Extindere prin producție și logistică modernă
Noua fabrică de la Târgu Neamț, cu o suprafață de producție de 4.700 mp, va permite companiei să atingă o cifră de afaceri estimată la 10 milioane de euro în 2025, o creștere de 30% față de anul anterior. În paralel, Dulcinella investește într-un hub logistic la Cernica, lângă București, cu o suprafață de 7.000 mp, dedicat depozitării produselor congelate pentru sectorul B2B.
„Acest hub va fi esențial pentru eficientizarea livrărilor către retail și HoReCa, segmente pe care ne dorim să le dezvoltăm agresiv în următorii ani”, explică Sergiu Diaconu.
Produse unice pe piață – cofetărie, patiserie și semifabricate
Dulcinella este prezentă pe segmentul de cofetărie artizanală, patiserie dulce și sărată, dar și pe zona de semifabricate, un segment aflat în expansiune.
„Pe lângă torturi, prăjituri și produse de patiserie, am lansat și o gamă de semifabricate – coji de ecler, blaturi de tort, pandișpan – destinate cofetăriilor și partenerilor B2B. Această diversificare ne permite să acoperim multiple segmente de piață și să creștem volumele de producție”, explică CEO-ul Dulcinella.
În același timp, brandul rămâne fidel identității sale unice. „90% dintre produsele noastre sunt autentice și pot fi găsite doar la noi. Deși avem în ofertă și produse tradiționale românești – cum ar fi amandina, savarina sau tortul diplomat – marea noastră diferențiere vine din rețetele inspirate din Basarabia, reinterpretate și adaptate gusturilor moderne”, spune Sergiu Diaconu.
O direcție nouă: băuturile funcționale – Kombucha Green Roots
Pe lângă produsele de cofetărie și patiserie, Dulcinella a introdus recent în portofoliu Kombucha Green Roots, o băutură probiotică premium, care vine ca o alternativă sănătoasă la sucurile carbogazoase.
„Kombucha este o piață în plină ascensiune, iar marca noastră proprie, Green Roots, se diferențiază prin fermentație naturală și prezența bacteriilor vii, fiind poziționată ca un produs premium. Un alt argument puternic este faptul că producătorul nostru a fost desemnat „Cel mai bun producător de Kombucha din UE, 2024”, ceea ce validează calitatea excepțională a produsului”, explică CEO-ul Dulcinella.
Această nouă direcție vine în complementaritate cu segmentul de cofetărie și patiserie, oferind clienților o experiență completă, modernă și sănătoasă.
Un brand în continuă expansiune
Lansat în 2005 în Republica Moldova, Dulcinella a intrat pe piața din România în 2021, iar în 2023 a fost preluat de fondul de investiții Cornelius H Group LTD, devenind parte dintr-un proiect de expansiune europeană.
Cu o rețea proprie de 20 de cofetării, o fabrica modernizată la Târgu Neamț și un hub logistic la Cernica, Dulcinella se poziționează ca un jucător major pe piața de cofetărie și patiserie premium, cu un model de business sustenabil și scalabil.
„România ramane prioritatea noastra, iar extinderea prin franciză și parteneriate strategice ne va permite să ne consolidăm prezența atât pe plan intern, cât și pe piețele externe. Ne concentrăm pe calitate, inovație și eficiență operațională, pentru a livra produse premium, cu un gust autentic”, concluzionează Sergiu Diaconu, CEO Dulcinella Group.
Senior Editor – Viorela Pitulice
Vizionați mai multe INTERVIURI EXCLUSIVE FOODBIZ cu antreprenori și decidenți din industria alimentară, agribusiness, retail și HoReCa.
Abonați-vă la pagina noastră Youtube, pentru a fi la curent cu cele mai noi interviuri exclusive!
Comentariile sunt închise