Europenii vor avea în curând o altă opțiune atunci când caută carne la magazinele alimentare sau aleg o masă la restaurant. În loc de carnea obișnuită de animal, ei ar putea în curând să cumpere carne produsă din plante și tipărită cu o imprimantă 3-D.
Compania israeliană Redefine Meat face un produs alimentar „alternativ” care arată și are gust de carne. Conține material vegetal precum soia, sfeclă, proteine de mazăre și grăsime de nucă de cocos. Este modelat de imprimantă pentru a arăta ca și carne adevărată.
Redefine Meat își face produsele în Tel Aviv și în Țările de Jos. Carnea sa va fi disponibilă în magazinele și restaurantele din Franța luna aceasta. În continuare se va vânde în Italia, Grecia și Suedia. Produsul este deja vândut în Marea Britanie, Germania și Țările de Jos. Unele restaurante plătesc 40 de dolari pe kilogram.
Eshchar Ben-Shitrit, fondator și lider al Redefine Meat, spune că mâncarea are toate calitățile cărnii adevărate chiar și dacă e fabricată într-un mod diferit. El spune că capacitatea de producție ar ajunge la peste 15 tone metrice pe zi în acest an.
Totuși, succesul nu este garantat pe piața de înlocuitori ai cărnii. O altă companie care produce astfel de produse este Beyond Meat, din Statele Unite. Beyond Meat a declarat că nu se așteaptă ca vânzările produsului său în 2022 să atingă numărul dorit. Compania americană a declarat că își va reduce numărul de angajați și va reduce alte costuri.
Carnea pe bază de plante este văzută ca fiind mai bună pentru animale și mediu. Dar, după interesul timpuriu, experții în afaceri spun că oamenii nu cumpără adesea cărnuri alternative. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt mai costisitoare decât carnea tradițională într-o perioadă în care oamenii din întreaga lume sunt îngrijorați de creșterea prețurilor la alimente.
Sursă: VoaNews
Editor: Natalia Gîsca
Comentariile sunt închise