Obiectivele producătorului de mezeluri Benedek pentru 2025: o nouă fabrică și exporturi mai mari

Producătorul de mezeluri Benedek din Gheorghieni, județul Harghita, un jucător important în zona Ardealului, are planificate pentru acest an investiții de 6 milioane de euro în sustenabilitate și pentru dezvoltarea producției.

În 2025, fabrica de mezeluri Benedek continuă strategia sa de dezvoltare, axată pe modernizarea tehnologică, diversificarea gamei de produse și creșterea capacității de producție.

„Proiectul nostru prioritar este construirea unei noi fabrici pentru produse realizate cu tehnologia sous-vide, care ne va permite să dublăm producția gamei Gastro Food. Aceste produse tratate termic pot fi servite după doar câteva minute de preparare și sunt din ce în ce mai populare în sectorul HoReCa”, a declarat pentru FoodBiz Zoltán Kovács, directorul general al companiei.

Investițiile planificate mai vizează modernizarea liniilor de producție, optimizarea logisticii și lansarea pe piață a unor produse adaptate cerințelor de consum moderne, cum ar fi produsele feliate, fără E-uri, ready-to-eat.

În același timp, pe partea de sustenabilitate un obiectiv important este realizarea, în 2025, a unui parc fotovoltaic de 1 megawatt, care va contribui la satisfacerea necesarului  de energie într-un mod mai eficient și ecologic.

Piețele țintă

Extinderea capacității vine ca un răspuns direct la cererea tot mai mare de produse din partea partenerilor interni și internaționali, susțin reprezentanții producătorului de mezeluri, care susțin că, în ultimii ani, s-a observat o creștere semnificativă a interesului pentru produsele din carne autentice, de înaltă calitate, cu specific tradițional transilvănean.

„Unul dintre principalele noastre obiective este consolidarea prezenței brandului Benedek în rețelele comerciale din România, în paralel cu o concentrare sporită pe piețele din Europa de Vest – precum Germania, Austria, Franța și Regatul Unit. În aceste țări, atât consumatorii locali, ci și numeroasele comunități de români din diaspora, sunt receptive la produse care reflectă fidel gusturile de acasă. Experiența ne arată că pe piețele din Europa Occidentală există o cerere tot mai mare pentru produse manufacturiere și tradiționale, care oferă nu doar valoare culinară, ci și o experiență culturală autentică”, declară Zoltán Kovács.

Pe baza acestor valori compania Benedek urmărește să-și consolideze prezența internațională și să construiască parteneriate durabile cu distribuitori și consumatori din Europa de Vest, mai menționează reprezentantul societății.

În prezent, fabrica din Gheorghieni are o  capacitatea zilnică de producție de 30 de tone. Canalele de distribuție includ rețele naționale de retail en-gros și en-detail, magazine proprii, distribuție regională, parteneriate HoReCa, precum și vânzare directă în cadrul festivalurilor gastronomice.

Exporturi și perspective de dezvoltare

În ultimii ani, activitatea de export a Benedek a înregistrat o creștere constantă. Dacă în 2023, exporturile către statele membre UE se ridicau la 93 de tone, în 2024, volumele au crescut la 121 de tone, fiind distribuite în 10 țări europene, printre care se numără Germania, Austria, Franța, Belgia, Cipru și Danemarca.

„Această creștere reflectă interesul crescut pentru produsele Benedek, în special pentru specialitățile din carne secuiești, realizate după metode tradiționale, din materie primă și ingrediente de calitate superioară. Atât comunitățile din Europa de Est, cât și consumatorii vest-europeni încep să aprecieze tot mai mult gusturile autentice care aduc cu ele și o componentă culturală”, arată Zoltán Kovács.

Strategia de export a companiei vizează, în mod special, piețele cu un număr semnificativ de lucrători originari din România, care sunt receptivi la gusturile familiare. Totodată, în țări precum Germania, Austria, Italia și Regatul Unit, se observă și din partea consumatorilor locali un interes tot mai mare pentru produse manufacturiere ce îmbină tradiția cu calitatea.

„Deschiderea noii fabrici sous-vide ne va permite să extindem capacitatea de export și să ne servim partenerii externi într-un mod și mai eficient. Pentru 2025, ne-am propus o creștere de cel puțin 10% a volumului exportat, sprijinită atât de creșterea capacităților de producție, cât și de o strategie de piață și vânzări bine direcționate”, precizează Zoltán Kovács.

Produsele populare și diversificarea gamei

Printre produsele vedetă ale companiei se numără jumările (realizate după o rețetă tradițională), cu volume de aproximativ 200 de tone vândute, anul trecut, cârnații secuiești la metru, dar și maxi parizerul. Interes ridicat a fost și pentru crenvurști, cu vânzări de 144 de tone, în special din partea familiilor cu copii, care apreciază calitatea constantă.

În același timp, gama Gastro Food, care include produse tratate termic prin tehnologia sous-vide, este tot mai apreciată, în special în rândul partenerilor HoReCa. În 2024, vânzările de produse souse-vide pe piața internă s-au ridicat la 302 tone.

Portofoliul de produse Benedek este în continuă dezvoltare, ținând cont de preferințele și cerințele consumatorilor moderni. Produsele feliate, fără E-uri și ușor de servit, câștigă tot mai mult teren, iar brandul „Pista bá” este un exemplu reușit de adaptare la aceste tendințe.

Provocările momentului

Mediul economic actual aduce provocări semnificative pentru întregul sector alimentar. Unul dintre cele mai presante aspecte este nivelul ridicat al prețurilor la energie, care influențează direct costurile de producție. În plus, fluctuația prețurilor materiilor prime, impune o planificare atentă și flexibilitate operațională.

„Dezvoltarea continuă a rețelei logistice reprezintă o altă sarcină complexă, deoarece este esențial să putem onora eficient comenzile clienților noștri la nivel național. Creșterea volumului de producție și extinderea geografică, fac necesară investiția în extinderea flotei auto și a capacităților de depozitare. Compania răspunde acestor provocări prin investiții în eficiență operațională, automatizarea proceselor și prin programe interne de formare profesională, pentru a rămâne competitivi și de încredere atât pe piața internă, cât și pe cea internațională”, declară Zoltán Kovács.

Creștere susținută

În 2024, Benedek a realizat o cifră de afaceri de 33,5 milioane euro, mai mare cu 16% față de anul anterior și un avans de 42,4% comparativ cu 2022.

Pe baza tendințelor actuale, pentru 2025 este estimată o nouă creștere susținută de extinderea capacităților de producție, diversificarea portofoliului și consolidarea prezenței atât pe piața internă, cât și pe cele externe.

„Obiectivul nostru este ca brandul Benedek să devină și mai cunoscut și apreciat la nivel național, fiind sinonim cu calitatea și gustul autentic al produselor tradiționale din Ardeal”, precizează Zoltán Kovács.

Senior Editor: Viorela Pitulice

---