La competiția gastronomică Bocuse d’Or Europe, un eveniment de mare anvergură care se desfășoară la Marsilia, țara noastră este reprezentată de Chef Vasilică Băjenaru alături de echipa sa. În cadrul evenimentului Sirha Méditerranée, unde are loc competiția gastronomică Bocuse d’Or Europe, se califică 10 echipe în Marea Finală Bocuse d’Or de la Lyon.Competiția Bocuse d’Or este structurată pe cinci selecții continentale (Europa, America, Africa, Orientul Mijlociu și Asia-Pacific), care stabilesc echipele calificate în finala mondială.
Concursul constă în realizarea a două probe: „Plate” și „Signature Plate”, iar în acest an a fost introdusă și proba suplimentară „on stage”.
Participarea lui Chef Bajenaru alături de echipa sa la etapa europeană a competiției reprezintă un eveniment unic, un început de drum pentru gastronomia românească, care își propune să fie o prezență constantă în competițiile culinare internaționale.
Obiectivul lui Chef Vasilică Bajenaru, împreună cu echipa sa, este să se califice în Marea Finală a competiției gastronomice.
Chef-ul român, în vârstă de 33 de ani, povestește că pasiunea pentru gătit a început încă din copilărie. Prima rețetă a fost o simplă omletă cu ceapă verde și mărar, pregătită pentru el și fratele său. Drumul profesional a continuat în restaurante, dar competițiile au fost cele care i-au definit cariera.
Un rol esențial în această participare îl are sprijinul industriei. Metro este partener principal al echipei României la competiție și susține delegația prezentă la Marsilia. Reprezentanți ai companiei participă la eveniment pentru a observa tendințele gastronomice internaționale și au invitat, de asemenea, câțiva dintre cei mai importanți clienți din HoReCa din România.
Echipa României este coordonată de Cezar Munteanu, președintele Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism.
Pentru sectorul HoReCa, participarea României la Bocuse d’Or Europe reprezintă o dovadă că gastronomia românească intră într-o nouă etapă, de vizibilitate și competitivitate internațională.
Sursa: Hotnews
Editor : Didina Ferenczy
Comentariile sunt închise