Modelul de business „de la fermă la furculiță” prinde contur în România, demonstrând că valoarea adăugată și poziționarea premium reprezintă strategii câștigătoare în fața marilor retaileri. O familie de antreprenori repatriati din Spania a transformat o investiție de milioane de euro într-un ecosistem agricol regional integrat.
Familia Lucaş a dezvoltat în Pecica (Arad) un business integrat care cuprinde 500 de hectare de teren, o fermă de bovine și porcine, abator, procesare și restaurantul Lucas Grill House. Proiectul, evaluat inițial la 2,5 milioane de euro, a fost finalizat cu o investiție totală de 4 milioane de euro, ca urmare a exploziei prețurilor la materiale și construcții din perioada post-pandemică.
Pentru a evita presiunea pe preț a marilor rețele de retail și concurența importurilor ieftine din Europa de Vest, businessul s-a poziționat exclusiv pe segmentul premium. Compania procesează doar carne proaspătă (rasa Angus) și a ajuns la o producție de 50 de tone pe lună, cu o capacitate maximă de 75–80 de tone.
Deși modelul este de succes, antreprenorii se confruntă cu provocări structurale majore:
- Scumpirea terenurilor: Prețul unui hectar a crescut de la 1.000–1.500 de euro la începuturi, la 15.000 de euro în prezent, blocând achizițiile fără dobânzi subvenționate.
- Doar 40% din suprafața de 500 ha este comasată, restul fiind fragmentat, ceea ce afectează competitivitatea logistică în România.
Integrarea pe verticală a culminat cu deschiderea unui restaurant plasat strategic pe ruta spre Viena, care generează zilnic 600 de bonuri.
Această divizie permite valorificarea directă a producției proprii la prețuri de retail, eliminând intermediarii și marjele reduse specifice pieței de gros.
Modelul dezvoltat în Arad demonstrează că scalarea națională a producătorilor locali este sustenabilă doar prin calitate premium și control integrat al costurilor.
Editor: Didina Ferenczy
Sursa: ZiarulFinanciar
Comentariile sunt închise