Predicțiile despre crizea alimentară se adeveresc cu fiecare zi, iar prețurile la alimentele de bază creează dificultăți atât în case cât și în business. După scumpiri la lapte, ouă și făină, ceapa suferă creșteri extraordinare de preț și forțează patronii de restaurante să modifice rețetele și să reducă cantitățile cumpărate.
O companie de catering din norul Manilei, Filipine, obișnuia să cumpere un kilogram de ceapă pentru a face pachețele de primăvară, dar din cauza creșterii prețului la ceapă, aceasta a modificat rețeta și folosește doar jumătate din cantitatea obișnuită. La 12.000 de km distanță, în capitala Marocului, o mamă a trei copii spune că nu a mai cumpărat ceapă și roșii din cauza prețurilor foarte ridicate.
Pentru a-și asigura un necesarul, Marocul, Turcia și Kazahstanul au oprit unele exporturi iar autoritățile din Filipine investighează posibilele carteluri.
Conform ONU și Băncii Mondiale, restricțiile de ceapă, morcovi, tomate și cartofi afectează cantitățile necesare la nivel mondial. În Marea Britanie, supermarketurile au început să raționeze achizițiile la anumite fructe și legume în urma recoltelor mici din sudul Spaniei și nordul Africii.
„Doar o cantitate suficientă de calorii nu este de ajuns. O dietă de calitate este o legătură vitală între securitatea alimentară și nutriție. O dietă de calitate slabă poate duce la diferite forme de malnutriție”, spune Cindy Holleman, economist șef la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
Ceapa este cel mai consumat ingredient de bază la nivel global și anual se produc 106 milioane de tone de ceapă, cantitate echivalentă cu recolta combinată de morcovi, ridichi, ardei și usturoi.
Creșterea prețului este cauzată de inundațiile din Pakistan, temperaturile foarte scăzute din Asia Centrală și războiul din Ucraina. De asemenea, fermierii din Africa de Nord se confruntă cu o secetă severă și o creștere mare a prețurilor la semințe și îngrășăminte.
„Nu doar faptul că există pericolul de foamete în Cornul Africii ar trebui să ne îngrijoreze în legătură cu crizele actuale. Este creșterea extinsă a nutriției de slabă calitate. Nutriția începuse încă dinainte să se înrăutățească la nivel global” declară Tim Benton, cercetător specializat pe riscuri emergente la grupul Chatham House din Londra.
Sursă: Bloomberg
Editor: Alexandra Băncilă
Comentariile sunt închise